Ragoût de boeuf aux légumes-racines comme recette hivernale réchauffante pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
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Ragoût de bœuf aux légumes racines

Le goulasch de boeuf est sauté vigoureusement et légèrement braisé d'oignons, de pâte de tomate, de bouillon, de feuilles de laurier, de carottes, de céleri et de pommes de terre. Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance. Parsnip ou navet complète les légumes-racines, le goulasch de jeu rend une variation plus forte.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 2 h 25 min
Calories 650 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire du ragoût de bœuf avec des légumes-racines

Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance. Le goulasch de boeuf est sauté vigoureusement et cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit doux avec les oignons, la pâte de tomate, le bouillon, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri et les pommes de terre. Les parsnips ou les navets complètent les légumes-racines, le goulasch de jeu rend une variation plus forte.

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Recette

Ragoût de bœuf aux légumes racines

Le goulasch de boeuf est sauté vigoureusement et légèrement braisé d'oignons, de pâte de tomate, de bouillon, de feuilles de laurier, de carottes, de céleri et de pommes de terre. Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Carottes: dés. Céleri : dés. Pommes de terre: dés. Oignons: dés.

  2. 2

    Préparer

    Le goulasch de boeuf est sauté vigoureusement et brasé lentement jusqu'à ce qu'il soit doux avec les oignons, la pâte de tomate, le bouillon, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri et les pommes de terre.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance.

  4. 4

    Servir

    Vérifiez le bœuf et retirez le ragoût du feu seulement lorsqu'il est doux et que les légumes-racines sont encore en forme. Retirer les feuilles de laurier et assaisonner la sauce avant de servir.

Conseils de cuisine

Conseils pour Ragoût de bœuf aux légumes racines

Important pour le ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le panais ou le navet complète les légumes-racines, le goulasch sauvage rend une variation plus forte.

Valeurs nutritionnelles par portion

650kcal
38.0 gGlucides
46.0 gProtéines
34.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Ragoût de bœuf aux légumes racines

Peser le goulasch de boeuf, préparer les carottes et garder le céleri séparé, puis commencer le principal processus de cuisson pour le ragoût de boeuf avec les légumes à racines.

Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance.

Ragoût de bœuf frais avec des légumes-racines rapidement. En cas de réchauffage, noter : Ajouter les légumes après la cuisson et laisser mijoter le ragoût en douceur jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Le panais ou le navet complète les légumes-racines, le goulasch sauvage rend une variation plus forte.

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