Kohlrabi-carrot ragoût comme une recette d'hiver réchauffant pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
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Ragoût de chou-rave et carottes

Faire cuire le kohlrabi, les carottes, les pommes de terre et les oignons dans le bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil. Couper les légumes en tailles similaires et ajouter les feuilles de kohlrabi à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits. Les pois complètent le ragoût, les haricots blancs le rendent plus rempli.

4,5 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 55 min
Calories 390 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire du ragoût de chou-rabi-carotte

Couper les légumes dans des tailles semblables et ajouter les feuilles de chou à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits. Cuire le chou, les carottes, les pommes de terre et l'oignon dans un bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil. Les pois complètent le ragoût, les haricots blancs le rendent plus rempli.

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Recette

Ragoût de chou-rave et carottes

Faire cuire le kohlrabi, les carottes, les pommes de terre et l'oignon en bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil. Couper les légumes en tailles similaires et ajouter les feuilles de kohlrabi à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    - Des dés. Carottes: coupées en tranches. Pommes de terre: dés. Oignon: dés.

  2. 2

    Préparer

    Faire cuire le kohlrabi, les carottes, les pommes de terre et l'oignon en bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Couper les légumes dans des tailles semblables et ajouter les feuilles de chou à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

  4. 4

    Servir

    Assaisonner le ragoût dès que le kohlrabi et les carottes sont doux mais ont toujours des bords clairs. Incorporer le persil seulement après le dernier ébullition.

Conseils de cuisine

Conseils pour Ragoût de chou-rave et carottes

Important pour le ragoût de chou-carotte

Couper les légumes dans des tailles semblables et ajouter les feuilles de chou à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les pois complètent le ragoût, les haricots blancs le rendent plus rempli.

Valeurs nutritionnelles par portion

390kcal
46.0 gGlucides
10.0 gProtéines
18.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Ragoût de chou-rave et carottes

Peser kohlrabi, préparer les carottes et garder les pommes de terre séparément, puis commencer à cuire le ragoût principal de kohlrabi-carotte.

Couper les légumes dans des tailles semblables et ajouter les feuilles de chou à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

Refroidir rapidement le ragoût de chou-rabi-carotte. Si vous le réchauffez à nouveau, notez : Coupez les légumes de même taille et ajoutez les feuilles de kohlrabi seulement à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Les pois complètent le ragoût, les haricots blancs le rendent plus rempli.

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