Mélanger d’abord le cacao à froid
Lisser avec eau et sucre facilite sa répartition dans le lait ensuite chauffé.
Européenne Recette
Polenta au chocolat et raisins chauds
La polenta instantanée gonfle dans le lait au cacao, pendant que les demi-raisins chauffent à la poêle. Servir aussitôt, souple et chaud.
Temps total
25 min
Calories
367 kcal
Portions
3 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Polenta chaude au chocolat pour le petit-déjeuner
La semoule de maïs convient aussi aux plats sucrés. Le cacao pur donne ici le goût chocolaté sans chocolat ajouté. Les raisins gardent largement leur forme pendant le bref chauffage. Les quantités donnent trois petits-déjeuners chauds.
Petit-déjeuner
Recettes d’automne
Fruits
Recette
Polenta au chocolat et raisins chauds
Semoule de maïs crémeuse au cacao non sucré et au lait, servie avec raisins clairs brièvement réchauffés au beurre.
Ingrédients
3 portions
Préparation
-
1
Préparer les ingrédients
Couper les raisins en deux. Mélanger cacao avec eau et 20 g de sucre dans une casserole jusqu’à consistance lisse. Ajouter lait et sel.
-
2
Cuire la polenta chocolatée
Porter le lait au cacao à ébullition en remuant. Verser polenta en pluie en fouettant vivement. Laisser mijoter doucement à feu bas en remuant souvent, selon l’emballage environ 5 minutes jusqu’à texture crémeuse et semoule entièrement gonflée. Ajouter un peu d’eau au besoin.
-
3
Réchauffer les raisins
Pendant ce temps, faire fondre beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter raisins et les 5 g de sucre restants et chauffer environ 4 minutes en les retournant doucement. Ils doivent être chauds mais garder largement leur forme.
-
4
Servir
Répartir immédiatement polenta dans les bols et ajouter raisins chauds et peu de jus de cuisson. Servir chaud ; la polenta se raffermit en refroidissant.
Conseils de cuisine
Conseils pour Polenta au chocolat et raisins chauds
Servir la polenta fraîchement cuite
Elle épaissit en attendant. Pour une texture plus souple, incorporer un peu d’eau et réchauffer doucement.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer raisins clairs par le même poids égrappé de raisins rouges sans pépins. Couleur et valeurs changent.
Remplacer lait entier par la même quantité de boisson d’avoine non sucrée. Saveur et valeurs changent ; la base est calculée au lait.
Valeurs nutritionnelles par portion
367kcal
53.5 gGlucides
11.3 gProtéines
10.2 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Polenta au chocolat et raisins chauds
La durée concerne un produit instantané à cuisson courte. La semoule ordinaire demande souvent plus de temps et éventuellement plus de liquide. Cuire entièrement selon l’emballage.
La base utilise du cacao pur non sucré. Une poudre de boisson sucrée contient d’autres proportions de sucre et cacao et ne la remplace pas à l’identique.
Non. Les raisins lavés sans pépins sont coupés avec peau et chauffés brièvement. Le poids indiqué sans tiges correspond à la partie comestible.
Elle devient nettement plus ferme et ne garde pas la texture chaude. Cette recette prévoit un service chaud immédiat ; l’estimation inclut aussi raisins et beurre.
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