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55 min Japonaise

Takoyaki

Takoyaki sont bruns à l'extérieur, les boules intérieures douces de la pâte Osaka avec poulpe cuit, oignons de printemps, beni shoga et tenkasu croustillant.

1 h 5 min Japonaise

Gyoza japonais

Les gyozas japonais sont farcis de porc, de chou finement haché, de nira, de gingembre et d'ail, frits sous le couvercle et ensuite cuits à la vapeur sous un couvercle.

1 h 10 min Japonaise

Karaage

Le karaage japonais est fabriqué à partir de cuisses succulentes de poulet, brièvement marinées avec de la sauce soja, du saké, du gingembre et de l'ail et frites dans de la fécule de pomme de terre jusqu'à croustillant.

35 min Japonaise

Oyakodon

Oyakodon combine des cuisses succulentes de poulet, des oignons doux et un oeuf haché dans une sauce piquante au dashi sur du riz japonais chaud.

35 min Japonaise

Gyudon

Gyudon est un bol de riz japonais avec du bœuf et des oignons très fins, qui font cuire brièvement dans une sauce douce et épicée de dashi, sauce soja et mirin.

8 h Italienne

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato combine le veau finement tranché avec une sauce crémeuse de thon, anchois, câpres, oeuf et jus de citron.

14 h Italienne

Cannoli siciliens

Cannoli Siciliani sont faits de minces, flocons et croustillant Marsala enveloppes et une crème lisse de ricotta de mouton égouttée, sucre et chocolat.

1 h 30 min Italienne

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora braise des morceaux de poulet brunis avec des oignons, carottes, céleri, romarin, vin, tomates et olives noires.

30 min Italienne

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana recouvrent les découpes de veau minces avec du prosciutto crudo et de la sauge et les faire revenir brièvement dans le beurre avant que le vin blanc relâche l'ensemble de la poêle.

4 h Italienne

Arancini al Ragù

Arancini sicilienne envelopper un chiffon sec de viande hachée et de pois avec du riz safran, du fromage, de la farine fine et des chapelures croustillantes.

2 h 30 min Italienne

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane couche des aubergines frites profondes avec de la sauce tomate concentrée, basilic, fior di latte et parmigiano.

45 min Italienne

Trofie al Pesto Genovese

Trofie al pesto Genovese combine pâtes roulées avec pestos de basilic frais, pommes de terre et haricots verts pour créer un classique ligurien.

30 min Italienne

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe fait une sauce crémeuse et brillante sans crème de pâtes, de pécorino romano, de poivre noir et d'eau de cuisson féculente.

40 min Italienne

Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana combine la guanciale croustillante avec les tomates, le pécorino romano et un peu de piment pour créer un fort classique de pâtes Lazio.

1 h 45 min Indonésienne

Pepes Ikan dans les feuilles de banane

Pour Pepes Ikan, le maquereau est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananes avec une pâte aromatique d'échalotes, de piment, de curcuma, de gingembre et de kémiri et grillé brièvement.

1 h 20 min Indonésienne

Opor Ayam dans le lait de coco

Opor Ayam est un plat de poulet javanais doux dans le lait de coco avec des noix de kémire, de coriandre, de citronnelle, de galangal et de feuilles de lime kaffir.

6 h 45 min Indonésienne

Ayam Betutu de Bali

Ayam Betutu est un poulet balinais avec une forte pâte d'épices d'échalotes, de piment, de curcuma, de gingembre, de galangal, de citronnelle et de noix de kémiri.

3 h 30 min Indonésienne

Martabak Telur avec bœuf

Martabak Telur est une pâte indonésienne croustillante frite avec un remplissage juteux d'oeufs, de boeuf haché épicé et beaucoup d'oignons de printemps.

2 h 25 min Indonésienne

Sate Padang avec sauce épicée

Sate Padang est un bœuf épicé, précuit grillé à feu vif et servi avec une sauce jaune épaisse faite de bouillon et de farine de riz.

1 h 40 min Indonésienne

Bubur ayam, porridge de riz indonésien au poulet

Bubur Ayam est un porridge de riz indonésien copieux avec bouillon de poulet aromatique, poulet tiré, oignons de printemps, manies de kécap et garnitures croustillantes.

50 min Indonésienne

Ketoprak de Jakarta

Ketoprak combine des nouilles de riz, tofu frit, choux de haricots mung, concombre et gâteau de riz avec une sauce d'arachide fraîchement remuée et Kecap Manis.

2 h 5 min Indonésienne

Pempek Palembang avec Cuko

Les pempeks sont des gâteaux de poisson à la fleur en palambang, en forme d'amidon tapioca, poché, frit jusqu'à ce que doré et servi avec de la sauce cuko douce et aigre.

3 h 25 min Indonésienne

Gudeg au jeune jacquier

Gudeg de Yogyakarta ragoûts jeunes jackfruit lentement avec du lait de coco, sucre de palme, noix de kémire, galangal et feuilles de baie indonésiennes.

2 h 40 min Indonésienne

Rawon, soupe noire au bœuf

Rawon est une soupe de bœuf javanaise avec du kéluak noir, de la citronnelle, du galangale, des feuilles de lime kaffir et de la pâte d'épices grillées.

10 h 15 min Indienne

Vindaloo de porc de Goa

Le vindaloo de porc goan braise la viande dans une pâte aigre-chaud de vinaigre, d'ail, de gingembre, de chilis rouges et d'épices grillées.