Comience con lo que ya está en su cocina. Elige un ingrediente principal para encontrar recetas que te ayuden a usar alimentos frescos, grapas de despensa y sobras de una manera práctica.
Temas
Recetas de carne con carne de res, cerdo, aves, cordero y carne picada para la sartén, horno, parrilla y cazuela.
Recetas de pasta y fideos para salsas rápidas, hornear, ensaladas, platos de estilo asiático y comidas fáciles de una olla.
Recetas de arroz para currys, cuencos, risotto, arroz frito, ensaladas, acompañamientos y postres cremosos.
Recetas de patatas para asados crujientes, patatas fritas, puré, sopas, ensaladas, gratinas y versátiles acompañamientos.
Recetas de pescado accesibles con salmón, bacalao, abadejo, trucha y mucho más para la cacerola, horno, parrilla o olla.
Recetas de mariscos con gambas, mejillones, vieiras y calamares para pasta, arroz, sopas, parrillas y entrantes.
Recetas de frutas con manzanas, bayas, peras y cítricos para el desayuno, pasteles, postres, bebidas y ensaladas saladas.
Recetas de verduras de temporada para sartén rápida, platos de horno, sopas, ensaladas, currys y relleno de red sin carne.
Recetas con lentejas, frijoles, garbanzos y guisantes para currys, sopas, ensaladas, spreads y platos vegetarianos.
Recetas de queso para pasta, patatas, hornillos, ensaladas y aperitivos, desde salsas cremosas hasta ingredientes gratinados crujientes.
Recetas
El queso a la parrilla y las cuñas nectarinas se fríen brevemente y se sirven calientes con aderezo de pepino y limón. El queso asado debe ser asado por última vez y servido inmediatamente, mientras que las nectarinas sólo deben tener fuertes trazas de parrilla.
Freír la pechuga de pollo con especias de limón y llenarla con tomates y un yogur tzatziki y exprimido pepino en pan pita caliente. Apriete bien el pepino y deje reposar el pollo brevemente después de freír para que ni tzatziki ni la carne empapen la pita.
Burrata panzanella combina pan tostado, tomates maduros, pimientos a la parrilla, albahaca y crema burrata. La ensalada de pan debe ser jalada pero no blanda.
Focaccia Sandwich con Antipasti es un sándwich italiano rápido con pesto, verduras a la parrilla, mozzarella y cohete. Es importante tener un relleno jugoso pero no goteante.
La ensalada de Gnocchi con tomates y mozzarella es mejor cuando los ñoquis se fríen brevemente. De esta manera se pican y no regar la ensalada.
El salmón, el calabacín, los tomates cereza, el limón y las hierbas se cocinan suavemente con aceite de oliva en paquetes de parrilla herméticamente sellados. No coloque los envases directamente sobre las brasas almidonadas y compruebe después de poco tiempo si el salmón todavía está jugoso dentro.
Los calabacines huecos están rellenos de cuscús hinchado, garbanzos, tomates, feta, limón y perejil y cocinados en el horno. Freír la carne de calabacín ahuecada y no revolver el relleno cuscús demasiado húmedo para mantener las cáscaras estables.
El yogur griego se mezcla con miel y vainilla, luego se apila en vasos con fruta de la pasión y crema batida y se enfría. Sazonar la fruta de la pasión antes de añadir miel y granola justo antes de servir.
El arroz jazmín se cocina con leche de coco y caldo de verduras, luego se agregan los calabacines, pimientos, guisantes, cal y anacardos tostados. Cubra y cocine el arroz de coco a fuego bajo y afloje después de remojar; agregue el jugo de limón al final.
Mezclar los cubos de ciabatta tostados con tomates maduros, cebolla roja, albahaca y vinagre balsámico y servir con burrata. Deje reposar el pan y el aderezo de tomate por un corto tiempo; abra la burrata en el plato primero para asegurarse de que el pan todavía tiene bordes crujientes.
Las chuletas se sazonan brevemente con lima y pimienta, se fríen calientes y se sirven en tortillas calientes con repollo rojo, salsa de mango, yogur de limón y cilantro. Cocine los camarones sólo hasta que el centro sea opaco y llene los componentes húmedos de la mesa para que las tortillas permanezcan estables.
Servir el melón cortado con prosciutto, cohete y albahaca y rociar con un aderezo de cal y miel. Enfriar bien el melón y cortar justo antes de servir; no deje prosciutto y vestirse encima por mucho tiempo.
Pimientos asados, tomates cereza, feta, ajo y aceite de oliva en un plato de cazuela y luego mezclar con la pasta y la albahaca. Hervir la pasta un poco y reservar un poco de agua para cocinar para hacer una salsa cremosa de feta y verduras asadas.
Pure aguacate, pepino, yogur, jugo de limón, eneldo, agua y aceite de oliva hasta que esté suave y luego sazonar bien. Precocinar bien todos los ingredientes y añadir sólo suficiente agua para mantener la sopa cremosa; la lima también protege el color verde.
Los muslos de pollo y las patatas se cocinan primero en la bandeja para hornear con marinado de miel y mostaza; después se añaden pimientos y calabacín. Las patatas y el pollo necesitan protrusión, mientras que las sobras de miel no deben quemarse en la bandeja vacía; las aves de corral deben cocerse completamente.
Picar el calabacín muy finamente y marinarlos con limón, aceite de oliva, alcaparras, parmesano, piñones y menta. Marinar las rebanadas de calabacín sólo brevemente y salarlas en el plato para que sean flexibles pero no acuosas.
Los melocotones a la mitad se asan brevemente en la superficie cortada y se sirven calientes con burrata, cohete, pistacho, albahaca y aderezo de limón y miel. Utilice melocotones maduros pero firmes y agregue burrata sólo en el plato para que la fruta y el queso conserven su textura.
La pasta de puff se une con queso crema y crema de huevo, cubierta con zanahorias jóvenes poco antes de cocinar y horneada con mostaza, miel y hierbas hasta que estén doradas. Al vapor las zanahorias antes de cubrir y dejar un borde de la masa libre para que la tarta se eleva crujiente.
El ruibarbo se cocina con azúcar, vainilla y limón a una compota gruesa, enfriado y en capas en vasos con yogurt de miel y granola. La compota debe estar completamente fría y la granola sólo se coloca en el cristal justo antes de servir para mantener las capas claras y crujientes.
Deje que las espinacas caigan junto con la cebolla y el ajo, exprimirla y enrollarla en una masa de strudel o filo con feta, ricotta y huevo. Seque y enfríe el relleno de espinacas, esparza las capas de masa finamente con mantequilla y cose hacia abajo.
Los filetes de salmón se cocinan jugosos con limón, eneldo y aceite de oliva en el horno; los guisantes brevemente hervidos se purén con caldo, crema y mantequilla. Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
Cocine las patatas jóvenes en el horno con aceite de oliva hasta que estén doradas y sirva con una requesón fresca de rábanos, yogur, cebolleta, cebollas primaverales y limón. Ase las patatas con la superficie cortada hacia abajo y revuelva la cuajada de rábano salado justo antes de comer para que no se vuelva acuosa.
La cebolla y el arroz risotto se sudan y se cocinan poco a poco con caldo de verduras calientes; los guisantes, el ajo salvaje finamente picado, la mantequilla y el queso parmesano completan el arroz. Agregue el ajo salvaje sólo después de cocinar y deje que el risotto descanse brevemente lejos del calor para conservar el color, la fragancia y la mordida cremosa.
Los espárragos verdes se fríen brevemente y se sirven con fresas, cohetes, queso de cabra, nueces y aderezo de limón y miel. Deje enfriar los espárragos y agregue las fresas y el aderezo justo antes de comer para mantener la ensalada fresca.
Vierta la leche caliente sobre los rollos y déjelos remojar. Mezclar los huevos, la cebolla, el perejil y las especias.