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40 min Alemana

Schupfnudeln con chucrut

Saltee la cebolla y el tocino, agregue la chucrut, caldo, hoja de laurel y comino. Fríe los fideos en mantequilla hasta que estén dorados.

35 min Alemana

Salteado de spätzle y champiñones

Freír los champiñones en una sartén amplia. Agregar la cebolla y la mantequilla y freír hasta que estén translúcidas.

2 h 15 min Alemana

Gulash cremoso con spätzle

Fríe el goulash en porciones. Asar las cebollas y la pasta de tomate en un juego de tostado.

37 min Alemana

Flammkuchen alsaciano

Amasar la harina, el agua, el aceite y la sal a una masa suave. Arroja la masa muy finamente.

1 h 20 min Alemana

Pastel salado de cebolla y beicon

Amasar la harina, la levadura, la leche, la sal y un poco de aceite en masa de levadura y dejar crecer. Saltee las cebollas con tocino hasta que estén suaves, no freír hasta que estén oscuras.

38 min Alemana

Trucha a la molinera

Pat trucha seca por dentro y por fuera, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con limón. Cubra finamente la trucha en harina y acaricie cualquier exceso de harina.

20 min Alemana

Arenque Matjes en salsa cremosa

Mezclar el yogur, crema agria, agua de pepino, mostaza, eneldo y pimienta. Corte finamente la manzana, la cebolla y el pepino.

1 h 5 min Alemana

Labskaus con huevo frito

Cocinar las patatas hasta que estén suaves, escurrir y dejar secar al vapor. Saltee la cebolla en mantequilla, añada la carne de res encorvada y la remolacha.

1 h 10 min Alemana

Kasseler con chucrut

Saltee la cebolla en manteca de cerdo, agregue la chucrut y la manzana. Agregue caldo, hoja de laurel, enebro, comino y pimienta.

1 h 25 min Alemana

Pastel de carne con salsa de cebolla

Mezcle la picada con los panecillos, huevos, cebolla finamente picada, mostaza y especias. Formar un pan y colocar en un molde.

1 h 5 min Alemana

Albóndigas alemanas con puré de patata

Pelar y cortar las patatas y cocinar en agua salada hasta que estén suaves. Mezcle la picada con el pan, el huevo, la cebolla, la mostaza y las especias.

40 min Alemana

Schnitzel a la vienesa

Patea finamente los escalopes entre el papel de aluminio, sazona con sal y pimienta. Prepara la harina, los huevos batidos y las migas.

50 min Alemana

Jägerschnitzel con salsa cremosa de champiñones

Flap los escalopes plana, sazonar con sal y pimienta y harina ligeramente. Freír brevemente en mantequilla clarificada o ghee por ambos lados y mantener caliente.

1 h Alemana

Sopa de patata berlinesa

Saltee la cebolla y las verduras de sopa en mantequilla. Agregue las patatas, caldo y mejorana y cocine hasta que estén tiernas.

50 min Alemana

Ensalada de patata de Suabia

Cocinar las patatas como patatas peladas, dejar evaporar brevemente y pelar mientras todavía caliente. Cortar las patatas en rodajas delgadas y ponerlas en un tazón.

35 min Alemana

Maultaschen en caldo

Llevar el caldo a ebullición con la zanahoria, el puerro y el apio y hervir suavemente durante unos minutos. Sazona el caldo con sal, pimienta y nuez moscada.

1 h 55 min Alemana

Rollitos de col rellenos de carne picada

Aflojar las hojas de col, cortar las costillas gruesas planas y blanquear en agua salada. Mezclar la carne picada con el pan frito, el huevo, la cebolla, la mostaza y las especias.

2 h 10 min Alemana

Col rizada con salchicha Pinkel

Blanch y picar aproximadamente col rizada fresca o descongelada. Saltee las cebollas en manteca de cerdo, agregue la col rizada y llene con caldo.

1 h 50 min Alemana

Sopa de guisantes con salchichas

Saltee la cebolla, las zanahorias, los puerros y el apio en aceite. Agregue los guisantes, caldo, hoja de laurel y mejorana y cocine suavemente.

1 h 20 min Alemana

Fricasé de pollo con arroz

Cocine el pollo suavemente con el caldo, hoja de laurel y sal hasta que esté tierno. Recoge las acciones. Retire el pollo, deje enfriar un poco y dividir en trozos del tamaño de la mordida.

40 min Alemana

Patatas salteadas con beicon y cebolla

Pelar y cortar las patatas en rodajas iguales. Escurrir lentamente el tocino en la sartén y retirar tan pronto como esté crujiente.

30 min Verano

Orzo limón con espinaca y feta

Orzo se cocina con cebolla en caldo de verduras y luego se termina con espinacas, feta, limón y hierbas hasta que estén cremosas. Revuelve con frecuencia y dosifica el líquido según sea necesario, porque Orzo emite almidón; las espinacas y feta solo se añaden al final.

45 min Verano

Ensalada de patatas a la parrilla con rúcula

Las patatas hervidas se doran en la parrilla y se mezclan tibia con vinagre de mostaza-manzana, tomates, cebolla, cohete y semillas. Deje que las patatas se evaporen completamente antes de que se pongan en la parrilla; doble el cohete en la mezcla tibia.

3 h 20 min Verano

Yoghurt parfait de bayas

Berry Yoghurt Parfait es un postre frío de verano hecho con bayas, yogur griego, miel, crema y granola. Está en capas y se enfría bien antes de servir.

1 h 15 min Verano

Melón y pepino gazpacho

Melón y pepino Gazpacho es una sopa fría de verano hecha de melón, pepino, yogur, lima, menta y aceite de oliva. Está finamente purificado y se sirve bien frío.