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Comience con lo que ya está en su cocina. Elige un ingrediente principal para encontrar recetas que te ayuden a usar alimentos frescos, grapas de despensa y sobras de una manera práctica.
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Carne
Recetas de carne con carne de res, cerdo, aves, cordero y carne picada para la sartén, horno, parrilla y cazuela.
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Recetas de pasta y fideos para salsas rápidas, hornear, ensaladas, platos de estilo asiático y comidas fáciles de una olla.
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Recetas de arroz para currys, cuencos, risotto, arroz frito, ensaladas, acompañamientos y postres cremosos.
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Recetas de patatas para asados crujientes, patatas fritas, puré, sopas, ensaladas, gratinas y versátiles acompañamientos.
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Recetas de pescado accesibles con salmón, bacalao, abadejo, trucha y mucho más para la cacerola, horno, parrilla o olla.
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Recetas de mariscos con gambas, mejillones, vieiras y calamares para pasta, arroz, sopas, parrillas y entrantes.
Fruta
Recetas de frutas con manzanas, bayas, peras y cítricos para el desayuno, pasteles, postres, bebidas y ensaladas saladas.
Verduras
Recetas de verduras de temporada para sartén rápida, platos de horno, sopas, ensaladas, currys y relleno de red sin carne.
Legumbres
Recetas con lentejas, frijoles, garbanzos y guisantes para currys, sopas, ensaladas, spreads y platos vegetarianos.
Queso
Recetas de queso para pasta, patatas, hornillos, ensaladas y aperitivos, desde salsas cremosas hasta ingredientes gratinados crujientes.
Recetas
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Guía
Buscar recetas de acuerdo a los ingredientes disponibles
A veces la búsqueda de recetas no comienza con un plato en particular, sino con un paquete abierto de pasta, verduras de la nevera o patatas en stock. En primer lugar, seleccione el ingrediente que desea utilizar. Luego decides si quieres hacer una sartén, sopa, cuenco, pasta, ensalada o plato de horno.
Esta visión general le lleva a recetas con Hortalizas, Fideos, Arroz, Patatas, Leguminosas, Queso, Carne, Pescado, Mariscos y Frutas y hortalizas. De esta manera puede cambiar de los alimentos existentes directamente a las ideas de recetas adecuadas.
Comenzando con un inventario
Antes de elegir una receta, vale la pena echar un vistazo rápido a la nevera, la despensa y el congelador. Comience con los alimentos que se deben utilizar primero, y luego agregue los elementos básicos duraderos. Esto hará que la búsqueda sea más clara y las compras más específicas.
- Comprobar los ingredientes frescos: Verduras, hierbas, productos lácteos abiertos, carne y pescado determinan lo que se cocina a tiempo.
- Base: Pasta, arroz, patatas, pan, cuscús o legumbres dan estructura al plato.
- Complemento de sabor: Los tomates estañados, caldo, pesto, especias, jugo de limón o queso combinan los ingredientes.
- Plano de textura: Las semillas asadas, el pan crujiente, las hierbas frescas o las verduras crudas marcan un contraste.
Recetas con fideos, arroz y patatas
La pasta, el arroz y las patatas se encuentran entre los elementos básicos más flexibles de la cocina diaria. La pasta va bien con salsas rápidas, cazuelas, sopas y ensaladas. El arroz funciona en currys, cuencos, platos de sartén, sopas o como acompañamiento. Las patatas pueden cocerse, asarse, puré, hornearse o transformarse en guisos y ensaladas.
La preparación que usted desea es crucial: bandejas para hornear y bandejas para hornear son adecuados para un trabajo menos activo, y una sartén amplia para un corto tiempo de cocción. Las patatas precocinadas y el arroz del día anterior son particularmente prácticos para los platos asados, mientras que las pastas sobrantes se pueden utilizar en ensaladas, frittata o guisseros.
Combinar verduras y legumbres
Las verduras determinan la dirección estacional y del sabor. Variedades sólidas como zanahorias, calabazas, col o patatas se pueden cocinar por un período más largo. Los calabacines, espinacas, tomates, guisantes y hierbas frescas se agregan a menudo más tarde para preservar el color y la estructura.
Los frijoles, lentejas y garbanzos complementan sopas, currys, ensaladas, cuencos y platos de horno. Pueden hacer una comida vegetal más llena y se pueden emparejar bien con arroz, patatas, pan o pasta. Las legumbres precocinadas ahorran tiempo; las variantes secas necesitan remojo y un tiempo de cocción más largo, dependiendo de la variedad.
Fácil de cocinar con queso y huevos
El queso y los huevos rápidamente convierten las grapas simples despensa en una comida completa. Los huevos son ideales para tortillas, frittata, shakshuka, arroz frito o sartén de patata. El queso añade condimento a la pasta, los guisantes, ensaladas, sopas y verduras horneadas y una superficie cremosa o marrón dorado.
La variedad determina el uso: feta y queso de cabra ponen acentos salados, mozzarella se derrite suavemente, queso parmesano especias pasta y risotto, queso crema se une a salsas rápidas. El queso debe complementar un plato, no cubrir cualquier otro ingrediente.
Recetas con carne, pescado y mariscos
El ingrediente principal debe ser adecuado para la carne y el pescado. Las piezas tiernas son adecuadas para freír o asar a la parrilla, piezas más firmes para alzar lentamente. La carne picada se puede utilizar en salsa, sartén, cazuela o verduras rellenas.
Los filetes de pescado y muchos mariscos suelen llevar solo un corto tiempo de cocción. Servir con patatas, arroz, pasta, verduras, ensalada, hierbas frescas y un poco de acidez. En primer lugar, seleccione el plato auxiliar y prepare pescado delicado sólo al final, de modo que los ingredientes restantes estén listos a tiempo.
Construir un plato armonioso a partir de ingredientes
Si no hay receta que coincida con tu stock, un sencillo kit te ayudará. Combine una fundación con verduras, una fuente de proteínas y una dirección de sabor. Esto resulta en platos de sartén, cuencos, sopas, ensaladas y platos de horno sin una planificación complicada.
- Base: Pasta, arroz, patatas, pan, cuscús u otros cereales.
- hortalizas: fresco, congelado, del horno o frito brevemente.
- Proteínas: Legumbres, huevos, tofu, queso, pescado o carne.
- Salsa o condimento: Tomate, caldo, yogur, pesto, curry, salsa de soja, hierbas o especias.
- Fresco: Limón, vinagre, hierbas, verduras crudas o un toque crujiente.
Reemplazar los ingredientes y adaptar las recetas
No todos los ingredientes faltantes requieren una nueva compra. Muchos platos secundarios pueden ser reemplazados dentro de su grupo: dependiendo del plato, el arroz puede ser reemplazado por cuscús o bulgur, patatas por batatas, y un tipo de pasta por otro con un tiempo de cocción similar.
La flexibilidad también es posible con las verduras, prestando más atención al contenido de agua, la firmeza y el tiempo de cocción que a la variedad exacta. La espinaca sólo toma unos minutos, mientras que las zanahorias o calabazas solían pertenecer a la olla y la sartén. Sin embargo, para hornear recetas y platos cuya consistencia depende de cantidades exactas, usted debe pegarse a la receta.
Reutilizar las sobras según los ingredientes
Las sobras son más fáciles de usar si los componentes individuales se mantienen por separado. El arroz se puede convertir en una sartén al día siguiente, las patatas en patatas fritas o frittata, y las verduras horneadas en sopa, tazón o relleno de envoltura.
- Fideos hervidos: para ensalada de pasta, cazuela, sopa o una sartén rápida.
- Arroz hervido: para arroz frito, cuenco, verduras rellenas o ensalada de arroz.
- Patatas: para patatas fritas, ensalada de patata, rösti, sopa o tortilla.
- hortalizas: para curry, sopa, salsa, frittata, quiche o envoltura.
- Pan: para crutones, ensalada de pan, caballeros pobres o albóndigas de pan.
Cocina rápida con grapas duraderas despensa
Un pequeño stock facilita las comidas espontáneas. Pasta, arroz, cuscús, tomates enlatados, frijoles, lentejas, garbanzos, caldo y verduras congeladas se pueden combinar de muchas maneras. Huevos, queso, yogur, jugo de limón, pesto o hierbas frescas dan variedad a los platos resultantes.
Para los días con poco tiempo usted encontrará más ideas en Cena rápida y Platos de una olla, donde los procesos cortos, pocas ollas de cocción y una preparación manejable son el foco.
Comprar estacionalmente y planificar según ingredientes
Elegir ingredientes de temporada primero puede facilitar la estructura del horario semanal. En primavera, los espárragos, hierbas y verduras jóvenes están disponibles, en tomates de verano, calabacín, pepinos y bayas. Otoño e invierno traen calabaza, champiñones, repollo, verdura de raíz, manzanas y peras a la cocina.
No planee una compra completamente nueva para cada receta. Los ingredientes reutilizables reducen los paquetes rotos y crean conexiones entre las comidas: las verduras de la lata se convierten en un tazón, salsa de especias y ensalada, yogur funciona como desayuno, salsa o aderezo.
FAQ
Preguntas frecuentes sobre recetas de Ingredientes
En primer lugar, seleccione el ingrediente a utilizar de manera oportuna. A continuación, agregue una base como pasta, arroz o patatas, una fuente de proteínas adecuada y una salsa o condimento. Utilice las categorías de ingredientes para llegar directamente a las recetas correctas.
Pasta, arroz, cuscús, tomates enlatados, frijoles, lentejas, garbanzos, caldo y verduras congeladas se convierten rápidamente en sopas, currys, platos de sartén y cuencos. Huevos, queso, pesto, yogur o hierbas proporcionan variedad.
En función del plato se pueden cambiar platos similares como arroz, cuscús o bulgur. El tiempo de cocción, la firmeza y el contenido de agua son más importantes que la variedad exacta. En recetas de hornear y salsas delicadas, usted debe pegarse de cerca a las cantidades e ingredientes.
Las patatas hervidas se convierten en patatas fritas o frittata, arroz en una sartén, pasta en cazuela o ensalada y verduras cocidas en sopa, curry, tazón o relleno de envoltura. Los componentes separados se pueden combinar de una manera particularmente flexible.
Son prácticas la pasta, el arroz, el cuscús, los tomates enlatados, las legumbres, el caldo y las verduras congeladas. Con huevos, queso, yogur, jugo de limón, pesto, especias o hierbas frescas se pueden preparar muchas comidas diferentes.