Bolitas pequeñas horneadas de alubia con maíz amarillo
Cocina cotidiana Receta

Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire

Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire con huevo y migas. Secar alubias cocidas y maíz, machacar y enfriar antes de formar bolitas.

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Tiempo total 1 h 10 min
Calorías 230 kcal
Raciones 3 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Machacar alubias cocidas

Doce bolitas dan tres porciones pequeñas sin salsa. Preparación con 15 minutos de frío. Alubias cocidas de bote, no crudas ni solo remojadas. Dos tandas incluidas.

Recetas para freidora de aire Verduras Legumbres

Receta

Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire

Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire con huevo y migas. Secar alubias cocidas y maíz, machacar y enfriar antes de formar bolitas.

Ingredientes

3 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Enjuagar y secar alubias y maíz. Machacar alubias, picar maíz para evitar granos grandes que rompan. Picar cebolla fina.

  2. 2

    Mezclar y formar

    Mezclar huevo, migas y especias, enfriar unos 15 minutos. Formar doce bolas de unos 4 cm y aceitar. No grandes densas.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear dos tandas de seis unos 16 minutos cada una a 180 °C girando suave. Centro con huevo cocido aunque alubias precocidas. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Sacar suave y asentar breve. Cuatro por persona. Interior blando de alubia, no falafel de garbanzo crudo.

Consejos de cocina

Consejos para Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Alubias mojadas suelen ablandar mezcla.

Cómo interpretar las porciones

Huevo liga, versión no vegana.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Añadir perejil picado.

Omitir comino y usar más pimentón suave.

Valores nutricionales por ración

230kcal
24.8 gHidratos de carbono
11.5 gProteínas
6.8 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Bolitas de alubia y maíz en freidora de aire

No, requiere conserva cocida. Crudo no apto.

Granos grandes lisos unen mal; pequeños se reparten.

Cambia grosor y tiempo. Aquí bolas pequeñas comprobadas dentro.

Unión caliente delicada. Girar con herramienta ancha, no agitar fuerte.

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