PET reciclado para alimentos: qué cubre la nueva evaluación de EFSA
EFSA evalúa favorablemente EREMA_VACUREMA MPR para contacto alimentario, bajo condiciones definidas. Agua, alimentos para lactantes y horno quedan fuera.
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EFSA evalúa favorablemente EREMA_VACUREMA MPR para contacto alimentario, bajo condiciones definidas. Agua, alimentos para lactantes y horno quedan fuera.
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EFSA ha reevaluado semillas tostadas y molidas de una variedad comestible de Jatropha. Tradición y proteína interesan, pero variedad, proceso y autorización siguen siendo decisivos.
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El nuevo índice AMI señala precios de frescos un 1.3 % menores interanualmente en octubre. Las patatas están, a la vez, un 24.9 % más caras. Un menú flexible aprovecha las diferencias.
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El nuevo informe de la UE extrae 164 sospechas de fraude transfronterizo de 803 notificaciones. Destacan los suplementos, pero la lista no mide la frecuencia en el mercado.
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Un nuevo estudio convierte orujo de guinda tratado con enzimas en películas biopoliméricas sensibles al pH. Los resultados aún no prueban madurez comercial ni ausencia de PFAS.
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Un estudio reciente combina álcali, microfluidización a alta presión y calor para solubilizar proteína de levadura. Abre opciones técnicas, pero todavía no ofrece un alimento terminado.
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Una nueva revisión describe envases antimicrobianos y sensores basados en óxido de zinc y nitruro de carbono grafítico. Siguen siendo decisivos migración, toxicología y alimentos reales.
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Un nuevo estudio ensaya la germinación de la judía ñame africana para producir un concentrado de proteína vegetal. Los resultados prometen, pero aún no describen un producto terminado.
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Un nuevo estudio de campo halla diferencias claras entre alcachofas de cosecha temprana y tardía. En la tienda, la frescura visible sigue siendo más útil que una fecha supuesta.
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Un equipo aisló hongos de la zona radicular del té que usaban proantocianidinas oligoméricas en el laboratorio. La vía puede servir para investigar, no para fermentar en casa.
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Una nueva evaluación de impuestos tonganos sobre alimentos ricos en grasa, sal o azúcar observa mayores precios y menos importaciones. No es una previsión para otros países.
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Un estudio en Bangladés halló plomo en arroz y khichuri cocinados en ollas artesanales hechas con chatarra de aluminio. El resultado no se aplica a todos los utensilios de aluminio.
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