Noticias & cocina
Novedades sobre alimentación, verificadas con cuidado, explicadas con claridad y útiles para comprar y cocinar.
Aktuell
Un estudio de cinco suplementos de proteína vegetal detectó varios grupos de contaminantes. Los resultados merecen atención, pero una muestra tan pequeña no representa todas las proteínas en polvo.
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Planet Oat ha presentado en Estados Unidos una bebida de avena con cinco ingredientes. Una fórmula corta resulta interesante, pero no sustituye revisar azúcar, proteínas y nutrientes añadidos.
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Desde el 1 de septiembre, Mónaco limita determinados envases desechables para comida para llevar. Las excepciones muestran que reducir plástico no equivale siempre a eliminarlo.
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Usar sal yodada y limitar la cantidad total de sal son objetivos compatibles. Aprende a leer la etiqueta y a variar el sabor con hierbas y especias.
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El índice mundial de precios de los alimentos subió en agosto, pero los distintos aceites vegetales evolucionaron de forma diferente. Explicamos los datos y qué importa al cocinar.
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La inflación provisional de agosto se sitúa en el 2,9%. Explicamos qué indica la cifra sobre los alimentos y cómo un menú estacional flexible ayuda a organizar la compra.
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Un estudio publicado el 3 de septiembre de 2026 identificó 787 proteínas vegetales con estructuras que podrían favorecer la emulsión. Los resultados orientan la búsqueda, pero aún no son sustitutos listos para el mercado.
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