Qué tener en cuenta
Calabacín grueso tarda más que gambas.
Cocina cotidiana Receta
Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire
Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire con limón y pimentón. Tiras finas dobladas encajan con la cocción breve de gambas crudas.
Tiempo total
33 min
Calorías
174 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Tiras finas en vez de dados gruesos
Cuatro brochetas cortas dan dos porciones pequeñas sin arroz. Pesar gambas peladas desvenadas. Pinchos metálicos aptos y gambas grandes crudas descongeladas; descongelado extra.
Recetas para freidora de aire
Marisco
Verduras
Receta
Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire
Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire con limón y pimentón. Tiras finas dobladas encajan con la cocción breve de gambas crudas.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Secar gambas. Cortar calabacín en tiras de unos 2 mm. Pesar tiras útiles; usar recortes aparte.
-
2
Rellenar y montar
Mezclar aceite, ajo, limón, pimentón, sal y pimienta. Cubrir y alternar tiras dobladas flojas y gambas en cuatro pinchos sin apretar.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar separados unos 10 minutos a 180 °C girando a mitad. Gambas cocidas en parte gruesa. Metal caliente: usar guantes. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Servir avisando de puntas calientes. Evitar cocción extra. No servir marinada cruda sobrante fría.
Consejos de cocina
Consejos para Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Cálculo para gambas peladas, no con cáscara.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Gambas precocidas requieren menos calor, no estos tiempos.
Añadir un poco de eneldo después.
Valores nutricionales por ración
174kcal
2.5 gHidratos de carbono
24.4 gProteínas
7.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brochetas de gambas y calabacín en freidora de aire
Método para gambas peladas. Cáscara cambia marinada, cocción y peso comestible.
Se ablandan en tiempo corto sin sobrecocer gambas.
Aquí accesorios metálicos aptos. Otros materiales solo si autorizados.
Prolongar tras cocción endurece carne delicada.
Sigue cocinando