Qué tener en cuenta
Usar almendra molida fina; trozos gruesos cambian masa.
Cocina cotidiana Receta
Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire
Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire con zumo y almendra molida. Un pastel pequeño con aceite en molde bajo, sin cobertura.
Tiempo total
58 min
Calorías
255 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Un pastel pequeño con suave toque de naranja
Cuatro porciones pequeñas en molde de unos 18 × 10 cm. Almendra combinada con harina de trigo: no es sin gluten. Masa cruda por debajo de 3 cm. Preparación con 10 minutos de enfriado.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire
Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire con zumo y almendra molida. Un pastel pequeño con aceite en molde bajo, sin cobertura.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Untar molde con 5 g de aceite. Mezclar harina, almendra e impulsor. Preparar zumo sin trozos gruesos de pulpa, no jarabe. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Batir huevo, azúcar, zumo y los 25 g de aceite restantes. Incorporar brevemente secos sin bolsas de harina. Alisar sin batir demasiado.
-
3
Hornear y comprobar la cocción
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 30 minutos a 160 °C. Probar centro: migas húmedas sí, masa cruda no. Prolongar si hace falta vigilando color.
-
4
Enfriar y repartir
Enfriar en molde al menos 10 minutos y desmoldar con cuidado. Cortar cuando esté estable. Servir sin glaseado extra.
Consejos de cocina
Consejos para Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
La naranja viene solo del zumo y queda suave.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Ralladura de naranja sin tratar intensifica aroma sin más zumo.
Añadir una pizca de cardamomo a la harina.
Valores nutricionales por ración
255kcal
26.3 gHidratos de carbono
6.1 gProteínas
13.5 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bizcocho de naranja y almendra en freidora de aire
No, contiene trigo. Sustituir requiere comprobar la estructura aparte.
No equivalente: azúcar, gas y fruta difieren. Cantidades para zumo normal.
Miga caliente de almendra es frágil. Comprobar cocción y luego asentar en molde.
Diluiría esta masa pequeña. Preferir un poco de ralladura apta.
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