Qué tener en cuenta
Pera muy madura suelta más jugo y moja base.
Cocina cotidiana Receta
Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire
Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire con masa sin levadura. Repartir poca pera firme, cebolla fina y queso sobre base delgada.
Tiempo total
52 min
Calorías
349 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Estirar fino y limitar cobertura
Dos tartas pequeñas como porciones ligeras. Preparación con 10 minutos de reposo. Pera sin corazón con piel lavada comestible, cortada fina. Incluye dos tandas.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Queso
Receta
Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire
Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire con masa sin levadura. Repartir poca pera firme, cebolla fina y queso sobre base delgada.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Amasar harina, agua, aceite y sal liso. Tapar unos 10 minutos. Quitar corazón y laminar pera fina, cortar cebolla.
-
2
Rellenar y montar
Dividir y estirar fino para accesorio. Untar yogur fino, poner pera y cebolla planas, desmenuzar queso y añadir pimienta. No amontonar. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Hornear y comprobar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear sucesivas unos 12 minutos cada una a 180 °C. Revisar debajo: masa cocida bajo cobertura. Prolongar sin quemar queso.
-
4
Comprobar y servir
Sacar y dividir. Pera blanda y borde fino algo crujiente. Miel extra no incluido.
Consejos de cocina
Consejos para Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Gorgonzola fuerte salado: evitar capa gruesa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Queso azul suave cambia sabor y valores.
Añadir tomillo tras hornear.
Valores nutricionales por ración
349kcal
44.3 gHidratos de carbono
11.0 gProteínas
13.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Tarta fina de pera y gorgonzola en freidora de aire
No, base fina sin levadura. Reposo ayuda a estirar.
Capa gruesa húmeda ablanda base; solo untar fina.
No, tiempo para tandas separadas. Apilar impide cocción uniforme.
No automáticamente; revisar cuajo.
Sigue cocinando