Usar fruta fresca, no congelada
El tiempo básico es para frambuesas frescas. Frutas congeladas cambian el contenido de agua y la temperatura inicial y necesitan una prueba de cocción adaptada.
Cocina cotidiana Receta
Pastel de quark y frambuesas en freidora de aire
Una pequeña cazuela de quark con frambuesas frescas se cocina en un plato poco profundo. El almidón de maíz une la mezcla de huevo y quark mientras la superficie se dore ligeramente.
Tiempo total
44 min
Calorías
287 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Un plato poco profundo ayuda al medio a cocinar
Un plato de unos 18 por 12 cm y 4 cm de altura resulta en una altura de masa manejable. Un recipiente más profundo tarda mucho más. La versión básica utiliza frambuesas frescas para que no entre agua helada adicional en la mezcla. Se incluyen dos porciones de postre más grandes; no se requiere helado, crema o azúcar en polvo.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Queso
Receta
Pastel de quark y frambuesas en freidora de aire
Quark y los huevos se hornean en forma pequeña con frambuesas frescas. El centro debe estar completamente colocado, no permanecer fluido.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar el molde
Una forma plana a juego resistente al horno de unos 18 x 12 x 4 cm se extienden con aceite. Debe ser aprobado por el fabricante del aparato y caber en la cesta con espacio para la circulación de aire.
-
2
Mezclar la preparación de quark
Batir los huevos con el azúcar. Agregue el quark, la leche y el almidón de maíz. Agregue suavemente alrededor de dos tercios de frambuesas, agregue masa a la forma y esparza las bayas restantes en ellas. Rellene el formulario como máximo dos tercios de alto.
-
3
Cocinar hasta cuajar por completo
Precaliente durante 3 minutos a 160 °C si es necesario. Coloque la lata en la cesta y hornee durante unos 23 minutos a 160 °C. El centro debe estar completamente colocado, sin que se agite suavemente el líquido; en caso de duda, compruebe que el centro alcanza al menos 70 °C durante 2 minutos y cocine más tiempo.
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4
Dejar reposar brevemente
Retirar y dejar reposar durante unos 5 minutos; este tiempo está incluido en la preparación. Divida en dos porciones de postre y sirva caliente. Una superficie ligeramente dorada por sí sola no prueba que el centro esté cocido.
Consejos de cocina
Consejos para Pastel de quark y frambuesas en freidora de aire
No usar un molde demasiado profundo
Una gruesa capa de quark se calienta más lentamente en el centro. Un plato poco profundo es más confiable que un tazón alto con la misma capacidad.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Use arándanos frescos en la misma cantidad. Asegúrese de que la mezcla todavía se cocina hasta que esté completamente preparada.
Añadir una pequeña cantidad de vainilla molida al quark. Debe tenerse en cuenta el azúcar de vainilla adicional en la cantidad de azúcar y en los valores nutricionales.
Valores nutricionales por ración
287kcal
29.9 gHidratos de carbono
22.8 gProteínas
7.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pastel de quark y frambuesas en freidora de aire
No. La masa de huevo debe cocerse hasta el centro. Si sigue siendo líquido, continúe horneando, incluso si la superficie ya se ha dorado.
Entonces el tiempo especificado no es confiable. La mezcla debe ser plana y poder circular aire junto al recipiente.
Se une parte de la humedad de quark y bayas y estabiliza la cazuela horneada. La harina no es automáticamente reemplazable en la misma cantidad.
No sin ajuste. Llevan una temperatura más baja y agua de fusión adicional. La receta básica y su tiempo se refieren a las bayas frescas.
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