Qué tener en cuenta
Plátano maduro se machaca fino; trozos verdes cambian textura.
Cocina cotidiana Receta
Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire
Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire con yogur y huevo. Machacar plátano maduro y usar moldes pequeños para masa baja jugosa.
Tiempo total
45 min
Calorías
218 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Machacar plátano e incorporar coco a masa
Cuatro pastelitos en moldes de unos 8 cm. Peso plátano pelado. Preparación con 5 minutos de enfriado; llenar máximo dos tercios.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire
Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire con yogur y huevo. Machacar plátano maduro y usar moldes pequeños para masa baja jugosa.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Aceitar moldes con 5 g total. Machacar plátano fino. Mezclar harina, coco e impulsor; no capa gruesa suelta encima. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar huevo, azúcar, yogur, los 15 g aceite restantes y plátano. Incorporar secos breve y repartir en cuatro moldes. No batir mucho.
-
3
Hornear y comprobar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 22 minutos a 160 °C. Probar centro: miga húmeda por plátano, no masa cruda brillante. Prolongar si hace falta, separar moldes.
-
4
Enfriar y repartir
Enfriar al menos 5 minutos y desmoldar suave. Si frágiles, dejar más en molde. Sin nata ni cobertura chocolate.
Consejos de cocina
Consejos para Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Azúcar añadido presente, no sin azúcar.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Poco chocolate negro picado cambia sabor y valores.
Poca ralladura de lima sin líquido extra.
Valores nutricionales por ración
218kcal
23.5 gHidratos de carbono
4.8 gProteínas
10.9 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pastelitos de coco y plátano en freidora de aire
No equivalente; puré reparte humedad y liga todo.
Plátano y yogur mantienen húmedo. Miga cocida húmeda distinta de masa cruda pegajosa.
Aquí ligado a masa. Ralladura suelta puede volar y dorar pronto.
No mismo tiempo; centros profundos tardan más.
Sigue cocinando