Qué tener en cuenta
No presionar migas: capa densa se hornea peor.
Cocina cotidiana Receta
Crumble de mango y coco en freidora de aire
Crumble de mango y coco en freidora de aire con migas de mantequilla. Extender mango maduro firme y hornear suave para proteger el coco.
Tiempo total
45 min
Calorías
223 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Coco dora antes que mango ablande
Cuatro postres pequeños en recipiente bajo de unos 18 × 14 cm. Mango pesado como pulpa sin piel ni hueso. Preparación con 5 minutos de enfriado; helado y nata excluidos.
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Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Crumble de mango y coco en freidora de aire
Crumble de mango y coco en freidora de aire con migas de mantequilla. Extender mango maduro firme y hornear suave para proteger el coco.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Cortar mango en dados de unos 1,5 cm y mezclar con limón. Extender en recipiente. No añadir mucho jugo que suelte. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar harina, coco y azúcar. Frotar mantequilla fría en dados con dedos formando migas. No amasar liso; repartir sueltas sobre mango.
-
3
Hornear y comprobar la cocción
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 22 minutos a 160 °C. Migas en huecos profundos cocidas, sin sabor a harina cruda. Si doran pronto, bajar temperatura y vigilar.
-
4
Enfriar y repartir
Sacar con guantes y enfriar unos 5 minutos. Servir fruta y migas juntas. Mango queda jugoso; no es pastel para cortar.
Consejos de cocina
Consejos para Crumble de mango y coco en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Helado, nata o yogur añadidos cambian valores.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Melocotón maduro firme puede sustituir mango; revisar humedad y cocción.
Añadir ralladura de lima sin tratar en vez de más zumo.
Valores nutricionales por ración
223kcal
24.7 gHidratos de carbono
2.3 gProteínas
11.9 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Crumble de mango y coco en freidora de aire
Descongelar antes en nevera y escurrir líquido extra. Receta para pulpa descongelada.
Ralladura fina seca queda expuesta al aire caliente. Hornear moderado, no al máximo.
No, piezas maduras pueden conservar forma. Buscar fruta tierna y migas cocidas.
No, fruta sin base ligada. Repartir con cuchara.
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