Qué tener en cuenta
Trabajar poco mantequilla fría para migas distintas, no masa lisa.
Cocina cotidiana Receta
Crumble de albaricoque en freidora de aire
Crumble de albaricoque en freidora de aire con mantequilla y avena. Pesar fruta fresca sin hueso y hornear en recipiente bajo hasta tierna.
Tiempo total
36 min
Calorías
365 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Fruta y migas sin base de masa
Dos postres caben en recipiente bajo de unos 18 × 14 cm. Mejor albaricoques maduros pero firmes, no duros. Mantequilla incluye engrasado.
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Fruta
Receta
Crumble de albaricoque en freidora de aire
Crumble de albaricoque en freidora de aire con mantequilla y avena. Pesar fruta fresca sin hueso y hornear en recipiente bajo hasta tierna.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Engrasar recipiente con 5 g mantequilla. Quitar huesos, pesar y partir albaricoques. Mezclar con 10 g azúcar y extender bajos. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Desmigar harina, avena, 20 g azúcar restantes y 30 g mantequilla fría con dedos. Repartir sobre fruta sin apretar.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Hornear unos 18 minutos a 170 °C. Albaricoques tiernos al cuchillo y migas cocidas también debajo. Prolongar si hace falta sin oscurecer.
-
4
Comprobar y servir
Enfriar unos 5 minutos: jugos muy calientes. Repartir en dos cuencos sin nata ni helado extra.
Consejos de cocina
Consejos para Crumble de albaricoque en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Helado vainilla sería extra no calculado.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Cortar melocotones en piezas similares y revisar ternura.
Mezclar poca canela con harina.
Valores nutricionales por ración
365kcal
48.6 gHidratos de carbono
5.1 gProteínas
15.4 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Crumble de albaricoque en freidora de aire
Sí, bien escurridos, pero cambian dulzor, humedad y valores. Horneado sirve sobre todo para migas.
No, crumble contiene fruta y migas y se sirve con cuchara.
Fruta jugosa y migas apretadas retienen vapor. Repartir sueltas y cocer bien.
No, horneado previsto descubierto. No poner papel o lámina sueltos en aire.
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