45 min
Cocina cotidiana
Crumble de mango y coco en freidora de aire
Crumble de mango y coco en freidora de aire con migas de mantequilla. Extender mango maduro firme y hornear suave para proteger el coco.
Cocina ligera para los días cálidos
Recetas de verano frescas y fáciles
Mantenga la cocción ligera y flexible en los días cálidos. Encuentre ensaladas crujientes, platos favoritos de barbacoa, sopas frías, platos de pasta rápida y postres llenos de fruta para picnics, mesas de jardín y comidas diarias.
Recetas
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Crumble de albaricoque en freidora de aire
Crumble de albaricoque en freidora de aire con mantequilla y avena. Pesar fruta fresca sin hueso y hornear en recipiente bajo hasta tierna.
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Cocina cotidiana
Melocotones con miel en freidora de aire
Melocotones con miel en freidora de aire, almendras laminadas y yogur natural. Usar fruta madura y firme y añadir miel al final.
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Cocina cotidiana
Ratatouille en freidora de aire
La berenjena, la pimienta y la cebolla tienen ventaja. Agregue el calabacín y los tomates al mismo plato poco profundo más tarde y cocine en un lado vegetal jugoso.
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Inspirado en México
Mazorcas de maíz en freidora de aire
En la freidora de aire, las mazorcas de maíz son jugosas y ligeramente asadas en unos minutos antes de que la mantequilla de limón y los pimientos lleguen a los granos calientes.
25 min
Inspirado en el Mediterráneo
Calabacín en freidora de aire
Los pines gruesos de calabacín con corteza panko-parmesana se vuelven dorados en el exterior en la freidora de aire, mientras que las verduras permanecen jugosas y estables en el interior.
6 h 20 min
Inspiración japonesa
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Garides Saganaki
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Dakos cretense
Cretan Dakos se elabora con ruscos de cebada humedecidos, tomates maduros, mizitra o feta, aceite de oliva, orégano, alcaparras y aceitunas.
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De inspiración japonesa
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El puré de fresa fresco, la leche fría y la Matcha finamente batida forman un latte helado afrutado con capas claras de color rosa-verde.
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Americana
Bagel con tocino y huevo
El bagel tostado, el tocino crujiente, el huevo frito, el queso cheddar y el queso crema hacen un desayuno abundante que se puede hacer en 25 minutos.
15 min
De inspiración italiana
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Europea
Helado de mantequilla con mantequilla marrón
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Americana
Sin pastel de queso de frambuesa
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Italiana
Granita de sandía con cal
La granita de sandía no necesita una máquina de hielo. La cal, un jarabe de azúcar ligero y los arañazos repetidos convierten el melón en cristales de hielo sueltos y refrescantes.
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Italiana
Risotto de limón con guisantes y albahaca
Risotto cremoso recibe una nota ligera de verano de limón, guisantes y albahaca. El parmesano y la mantequilla fría sólo unen los granos de arroz después de cocinar.
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Mediterránea
Tomates rellenos con cuscús y hierbas aromáticas
Los tomates de verano grandes están rellenos con cuscús de limón, pimientos, feta y muchas hierbas. Se mantienen jugosas en el horno mientras la superficie está ligeramente dorada.
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Italiana
Frittata de verano con calabacín y tomates
Courgette, tomates cherry, feta y hierbas hacen de esta frittata una comida rápida de verano. Se inicia en la sartén y se termina suavemente en el horno.
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Italiana
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Moderna
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Ensalada de frijoles y tomate con feta
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Guía
Recetas de verano para días cálidos
En los días calurosos, la cocina se mantiene mejor fría durante el mayor tiempo posible. Ensaladas, sopas frías, cuencos y platos a la parrilla requieren poco tiempo en la estufa y a menudo se puede preparar por la mañana.
Tomates, pepinos, calabacines, pimientos y maíz y hierbas frescas aportan color y frescura al plato. Sandías, fresas, melocotones, mango y bayas son adecuados para postres, así como para ensaladas afrutadas y abundantes.
Para una comida completa de verano se puede elegir verduras frescas con cuscús, Pasta, Patatas, Judías, queso, Pescado o carne a la parrilla.
Platos de verano rápidos para la vida cotidiana
Cocinar debe permanecer tan simple como sea posible cuando esté caliente fuera. Platos con tiempos de cocción cortos y pocos pasos son, por lo tanto, particularmente prácticos.
Una ensalada de mango-avocado, melocotón-caprese o ensalada de atún-frijol se puede preparar en unos 15 minutos. Orzo de limón, pasta con tomate cherry y burrata o una ensalada de pasta mediterránea son ideales para el almuerzo rápido o la cena.
Los buñuelos de calabacín, shakshuka con verduras de verano y cuscús también se pueden adaptar de forma flexible a los ingredientes existentes.
Ensaladas frescas para verano y barbacoa
Las ensaladas de verano pueden ser platos secundarios ligeros o una comida completa. Para hacer una ensalada de relleno, combine verduras frescas con patatas, pasta, cuscús, frijoles, queso, pescado o huevo.
Las combinaciones de frutas dulces y ingredientes salados son particularmente estivales. La sandía va bien con feta, melocotón con mozzarella o burrata y mango con aguacate y lima.
Ensalada de patatas, ensalada de pasta mediterránea, panzanella o una ensalada grande con verduras a la parrilla son adecuados para una noche de barbacoa. Las ensaladas de hoja delicadas y de vestir deben ser añadidas justo antes de servir.
Recetas de verano de la parrilla
Para muchas personas, la barbacoa es parte del verano. Además de carne y salchichas, pescado, camarones, halloumi, maíz, calabacín, pimientos y berenjenas también se pueden preparar fácilmente en la parrilla.
Pinchos de camarones con lima y pinchos de pollo con limón sólo necesitan un corto tiempo de asado. El salmón se puede cocinar directamente en la parrilla, en un plato de parrilla o suavemente en un paquete de parrilla.
Las hamburguesas Halloumi, las mazorcas de maíz con mantequilla de hierbas y las coloridas verduras a la parrilla con cuajada de hierbas son adecuadas para platos vegetarianos a la parrilla. Pan, ensalada y un chapuzón fresco hacen una comida completa sin mucho esfuerzo.
Sopas frías para los días calurosos de verano
Las sopas frías son ideales si estás buscando algo refrescante y no quieres estar de pie alrededor de la estufa por mucho tiempo. Tomate Gazpacho es un clásico de verano con tomates maduros, pimientos, pepinos y especias aromáticas.
Una sopa fría de pepino con eneldo sabe particularmente ligero y cremoso. Gazpacho de melón y pepino combina dulzura afrutada con pepino fresco y es adecuado como un pequeño aperitivo o almuerzo ligero.
Las sopas frías saben mejor si se les da tiempo suficiente para enfriar y remojar antes de servir. Las hierbas frescas, las semillas asadas o los cubos crujientes de pan sólo se añaden justo antes de comer.
Recetas vegetarianas de verano
Las verduras de verano ofrecen muchas posibilidades para los platos vegetarianos. Zucchini, berenjena, pimientos, tomates y maíz pueden ser asados, horneados, tostados o usados crudos en ensaladas.
Una ratatouille de horno, panqueques de calabacines con salsa de yogur o shakshuka con verduras de verano son platos principales de fácil calentamiento. Los cuscús, el melocotón, la ensalada de feta de sandía y la panzanella son perfectos para los días calurosos.
Halloumi, feta, burrata, mozzarella, frijoles y cuscús aseguran que los platos vegetarianos de verano no sólo sean ligeros sino también agradablemente rellenos.
Postres de verano con fruta
Las bayas, fresas, melocotones y otras frutas de verano a menudo requieren sólo unos pocos ingredientes adicionales. Un parfait baya-yoghurt es fácil de preparar y servir directamente desde el refrigerador.
El tiramisú de fresa en un vaso es particularmente bueno para los huéspedes porque se puede preparar en porciones. Una baya desmenuzada sabe a tibio o tibio y se puede servir con yogurt, salsa de vainilla o una cucharada de helado.
Para un postre rápido, fruta fresca, yogurt o queso cuajada, un poco de miel y nueces asadas son a menudo suficientes.
Recetas de verano para invitados y fiestas en el jardín
Recetas que no tienen que ser preparadas en el último minuto son ideales para los huéspedes. Ensalada de pasta, ensalada de patatas, gazpacho, cuscús y postres en un vaso se pueden preparar con unas horas de antelación.
Cuando ases, puedes cortar verduras, preparar pinchos, revolver salsas y marinar carne o pescado a su debido tiempo. Las ensaladas sensibles, las hierbas y los ingredientes crujientes se añaden justo antes de servir.
Una compilación sin complicaciones para una noche de verano consiste, por ejemplo:
- una ensalada grande o sopa fría
- Hortalizas a la parrilla, pescado, carne o queso asado
- Pan o patatas rellenas, pasta o cuscús
- un postre afrutado de la nevera
De esta manera se puede tener una comida variada sin tener que pararse en la cocina durante largos períodos durante la visita.
Consejos para platos de verano exitosos
Uso de ingredientes de temporada
Los tomates maduros, las bayas aromáticas, los melocotones jugosos y las hierbas frescas aportan mucho sabor por sí solos. Como resultado, los platos de verano a menudo sólo necesitan un condimento simple.
Almacenar los apósitos por separado
Las ensaladas con lechuga, pepino o pan crujiente se suavizarán rápidamente. Mantenga el aderezo separado y mezcle todo justo antes de comer.
Refrigerar los alimentos fríos lo suficiente
Gazpacho, sopa de pepino, tiramisú y postres de yogur deben ser servidos bien refrigerados. Coloque en el refrigerador tan pronto como sea posible después de la preparación.
Hierbas frescas último complemento
Basilio, eneldo, perejil, menta y cohete pierden rápidamente frescura a fuego largo. Por lo tanto, añádalos sólo al final de la preparación o directamente al servir.
No gires la barbacoa demasiado temprano
El pescado, la carne, los halloumi y las verduras suelen salir más fácilmente de la parrilla tan pronto como se ha formado una corteza de parrilla estable. No gire constantemente los ingredientes.
Simplemente armar un menú veraniego
Menú para una barbacoa
- Aperitivo: Melón y pepino gazpacho
- Curso principal: Salmón a la parrilla con ensalada de pepino
- Plato lateral: Ensalada de patatas a la parrilla con rúcula
- Postre: Tiramisú de fresa en un vaso
Menú de verano vegetariano
- Aperitivo: Cabreza de melocotón con albahaca
- Curso principal: Hamburguesa Halloumi con verduras a la parrilla
- Plato lateral: Ensalada de pasta mediterránea
- Postre: Yoghurt parfait de bayas
Almuerzo rápido de verano
- Curso principal: Orzo limón con espinaca y feta
- Plato lateral: Ensalada de sandía y feta
- Postre: Bayas frescas con yogur
FAQ
Preguntas frecuentes sobre recetas de Recetas de verano
En el calor, se pueden hacer sopas frías, ensaladas, cuencos, sándwiches y platos a la parrilla. Elija recetas con tiempos de cocción cortos o prepárelas en la mañana más fría.
Ensaladas de pasta y patatas, cuscús, gazpacho, sopa de pepino fría, brochetas asadas a la parrilla y postres en un vaso son fáciles de preparar. Las hierbas frescas, los aderezos y los ingredientes crujientes se deben agregar justo antes de servir.
Ensaladas, brochetas a la parrilla, verduras a la parrilla, mazorcas de maíz, hamburguesas, salsas, pan y postres porcionados son perfectos para una fiesta de verano. Platos que saben tibio o frío hacen la planificación más fácil.
Halloumi, mazorcas, calabacines, pimientos, berenjenas, champiñones y patatas precocinadas son excelentes para asar, así como requesón de hierbas, salsas de yogur, ensaladas y pan fresco.
Combine verduras o ensalada con patatas, pasta, cuscús, frijoles, quinua, queso, pescado o pollo. Esto mantiene el plato fresco y ligero, pero es mucho más relleno.
Los postres bien cocinados, como el yogurt parfait, el tiramisú en un vaso, la cuajada de frutas o la panna cotta, son particularmente buenos. Las frutas frescas, las bayas se desmoronan o los helados también van bien con el verano.