Lentamente saltar tocino
Si el tocino comienza en la sartén fría, la grasa puede escapar uniformemente, y si el calor es demasiado alto, los bordes se quemarán antes de que las rebanadas estén completamente crujientes.
Americana Receta
Bagel con tocino y huevo
Este bagel con tocino y huevo se prepara en una sartén y se junta directamente caliente. El queso crema mantiene el pan jugoso, el cheddar se derrite en el huevo y el cebollino trae un contraste fresco al tocino salado.
Tiempo total
25 min
Calorías
620 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Bagel superior con tocino y huevo
Un bagel de desayuno sabe mejor cuando las texturas permanecen claras: Bacon se deja fuera hasta que crujiente, las superficies cortadas del bagel se asan hasta que se dore y el huevo se cocina justo antes de montar. Coloque el cheddar encima del huevo todavía caliente para que se derrita. El queso crema en ambas mitades de la bagel evita que la yema líquida de huevo o jugo de tostado se absorba inmediatamente en el pan.
Desayuno
Recetas de verano
Carne
Receta
Bagel con tocino y huevo
El bagel tostado, el tocino crujiente, el huevo frito, el queso cheddar y el queso crema hacen un desayuno abundante que se puede hacer en 25 minutos.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar bagels
Reducir a la mitad los bagels horizontalmente. Preparar queso crema, cheddar y cebollino para que los ingredientes calientes se puedan montar más tarde sin esperar.
-
2
Tocino crujiente frito
Colocar el tocino en una sartén fría y dejar escurrir a fuego medio durante 6 a 8 minutos. Gire varias veces hasta que las rodajas estén crujientes. Escurrir sobre papel de cocina.
-
3
Mitades de bagel asado
Escurrir el exceso de grasa de tocino excepto por una película delgada. Tostar las mitades del bagel con los lados cortados hacia abajo durante 2 a 3 minutos en la misma sartén. Retirar y untar con queso crema.
-
4
Huevos asados y queso derretido
Derretir la mantequilla en una sartén y batir los huevos. Freír a fuego medio hasta que la clara de huevo esté firme. Colocar el cheddar encima, tapar la sartén durante 30 a 60 segundos y derretir el queso. Sazonar con pimienta.
-
5
Bagels
Coloque el tocino y un huevo frito con queso en cada mitad inferior. Añadir cebollino y salsa de chile si lo desea, tapar con la mitad superior del bagel y servir inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Bagel con tocino y huevo
Cocine las yemas de huevo al gusto
Para un bocado de sándwich limpio, la yema de huevo puede permanecer ligeramente cremosa en lugar de muy líquida. Las personas embarazadas, ancianas o inmunocomprometidas deben cocinar bien el huevo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Esparce medio aguacate triturado con un poco de jugo de limón en los bagels y reduce el queso crema a una capa delgada.
Reemplace el tocino con 150 g de champiñones fritos vigorosamente. Sazonarlos con pimentón ahumado y un poco de salsa de soja al final.
Valores nutricionales por ración
620kcal
52.0 gHidratos de carbono
29.0 gProteínas
33.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bagel con tocino y huevo
Tostar las superficies cortadas, extender ambos lados con queso crema y dejar que el tocino escurrir brevemente. La yema de huevo muy líquida hace que el bagel se ablande más rápido.
El tocino se puede freír el día anterior y calentarse brevemente en la sartén. El bagel y el huevo deben ser tostados o fritos justo antes de comer.
Los bagels naturales, de sésamo o de trigo entero funcionan bien. Las variedades muy dulces cubren el sabor salado del tocino, el huevo y el cheddar.
Colóquelo en el huevo casi terminado y cubra la sartén brevemente. El vapor atrapado derretirá el queso sin que el huevo se vuelva demasiado oscuro.
Sí. Coloque sobre papel para hornear y hornear a 200 °C durante unos 12 a 18 minutos. El tiempo exacto depende del espesor de las rodajas.
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