Qué tener en cuenta
Bolas calientes suelen ser muy blandas para cortar.
Cocina cotidiana Receta
Rodajas de bolas de patata en freidora de aire
Rodajas de bolas de patata en freidora de aire con quark de hierbas. Cortar bolas ya cocidas frías y asar por tandas con poco aceite.
Tiempo total
54 min
Calorías
255 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Cortar solo bolas ya cocidas
Dos porciones pequeñas con crema. Bolas grandes alemanas de patata, no ñoquis italianos pequeños. Ya cocidas y conservadas en frío, no masa cruda.
Recetas para freidora de aire
Patatas
Receta
Rodajas de bolas de patata en freidora de aire
Rodajas de bolas de patata en freidora de aire con quark de hierbas. Cortar bolas ya cocidas frías y asar por tandas con poco aceite.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Cortar bolas frías cocidas de unos 1 cm. Secar y aceitar suave sin romper.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar quark, leche, cebolleta fina, perejil, sal y pimienta. Mantener frío; no hornear crema.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Asar dos tandas unos 18 minutos cada una a 180 °C girando suave. Centro caliente de nuevo; exterior dorado claro, no seco oscuro. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Levantar con espátula y servir quark frío. Bordes algo crujientes, centro blando. Evitar mantener caliente repetidamente mucho tiempo.
Consejos de cocina
Consejos para Rodajas de bolas de patata en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Quark incluido, mantequilla o salsa extra excluidas.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Otras bolas cocidas pueden dorar distinto; comprobar.
Usar cebollino en crema.
Valores nutricionales por ración
255kcal
31.0 gHidratos de carbono
14.9 gProteínas
7.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Rodajas de bolas de patata en freidora de aire
No, solo cocidas frías. Masa cruda requiere otro método.
No aquí. Cocinar según envase y enfriar antes; tiempo extra.
Sin solapar para que aire alcance bordes.
No, enfriar y refrigerar pronto. Usar productos conservados bien.
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