Qué tener en cuenta
Escurrir bien brócoli para evitar relleno acuoso.
Cocina cotidiana Receta
Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire
Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire con yogur y gouda. Cocer patatas enteras, partirlas y gratinar después con el relleno.
Tiempo total
1 h 3 min
Calorías
348 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Patatas tiernas antes de rellenar
Dos patatas de unos 220 g cada una dan cuatro mitades para dos porciones. Usar piel sana comestible sin partes verdes. Preparación con 5 minutos de enfriado antes de vaciar.
Cenas vegetarianas
Recetas para freidora de aire
Patatas
Verduras
Receta
Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire
Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire con yogur y gouda. Cocer patatas enteras, partirlas y gratinar después con el relleno.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Precocer y escurrir
Cocer patatas en agua unos 30 minutos. Añadir ramilletes pequeños de brócoli en los últimos 5 minutos y escurrir bien. Probar centro con cuchillo y prolongar si hace falta.
-
2
Rellenar y montar
Templar unos 5 minutos, partir a lo largo y vaciar un poco dejando borde firme. Mezclar pulpa, brócoli picado, yogur, sal y pimienta y devolver todo el relleno.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Aceitar poco las pieles, separar en cesta y rallar gouda encima. Gratinar unos 10 minutos a 180 °C. Relleno caliente en centro y queso dorado claro.
-
4
Comprobar y servir
Levantar con espátula sin agarrar arriba. Servir dos mitades por persona. Si cesta es pequeña, gratinar por turnos y prever más tiempo.
Consejos de cocina
Consejos para Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Las cuatro mitades contienen toda la pulpa; no se desecha.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usar coliflor cocida pequeña en vez de brócoli.
Añadir un poco de cebollino tras hornear.
Valores nutricionales por ración
348kcal
43.6 gHidratos de carbono
12.9 gProteínas
12.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Patatas rellenas de brócoli en freidora de aire
No aquí. El gratinado calienta relleno cocido, no cocina centro crudo.
Mezclarla con brócoli y devolverla toda, sin desechar.
Vaciar demasiado o manipular muy calientes las debilita. Dejar borde y templar.
Usar piel limpia sana sin verde. Evitar patatas verdes o muy germinadas.
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