Qué tener en cuenta
Relleno caliente ablanda hojaldre y abre unión.
Cocina cotidiana Receta
Strudel de acelgas y feta en freidora de aire
Strudel de acelgas y feta en freidora de aire con hojaldre. Cocinar primero pencas, escurrir y enfriar relleno antes de enrollar.
Tiempo total
1 h 2 min
Calorías
466 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Relleno escurrido para hojaldre crujiente
Un strudel de unos 18 cm cabe en cesta ancha y da dos porciones pequeñas. Dejar evaporar antes de envolver; enfriar más si cocina cálida.
Cenas vegetarianas
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Receta
Strudel de acelgas y feta en freidora de aire
Strudel de acelgas y feta en freidora de aire con hojaldre. Cocinar primero pencas, escurrir y enfriar relleno antes de enrollar.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Picar pencas y cortar hojas. Saltear pencas y cebolla en aceite unos 5 minutos, añadir hojas otros 2 minutos. Escurrir y enfriar al menos 10 minutos.
-
2
Mezclar y sazonar
Exprimir acelgas y mezclar feta, sal y pimienta. Extender rectángulo de unos 22 × 20 cm. Rellenar, doblar extremos y enrollar sin estirar.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Poner unión abajo en bandeja baja adecuada. Pincelar huevo pesado y hacer cortes superficiales. Hornear unos 22 minutos a 170 °C, también lados cocidos. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
4
Comprobar y servir
Relleno caliente y hojaldre interior sin zonas crudas pegajosas. Sacar con pala ancha y dividir. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Strudel de acelgas y feta en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Ensalada es extra no incluida en valores.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Precocer y exprimir bien espinacas si sustituyen acelgas.
Añadir poca ralladura de limón al relleno frío.
Valores nutricionales por ración
466kcal
23.4 gHidratos de carbono
11.5 gProteínas
35.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Strudel de acelgas y feta en freidora de aire
Pencas firmes tardan más; hojas finas se desharían.
Suele ser verdura poco exprimida o envuelta caliente.
No, dejar espacio. Con cesta pequeña formar rollos cerrados menores y revisar cocción.
No, lista contiene solo cantidad pesada sin cáscara, no sobrante.
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