Qué tener en cuenta
Las patatas calientes ablandan mucho la mezcla.
Cocina cotidiana Receta
Tortitas de atún en freidora de aire
Tortitas de atún en freidora de aire con patata cocida, huevo y perejil. Enfriar la mezcla antes de formar tortitas planas.
Tiempo total
1 h 1 min
Calorías
325 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
La patata liga el pescado escurrido
Seis tortitas pequeñas dan dos porciones sin guarnición. El atún es de conserva, pero el huevo entra crudo. Cocinar también el centro por completo.
Recetas para freidora de aire
Patatas
Pescado
Receta
Tortitas de atún en freidora de aire
Tortitas de atún en freidora de aire con patata cocida, huevo y perejil. Enfriar la mezcla antes de formar tortitas planas.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Hervir patatas en dados de 1 cm en el agua unos 12 minutos. Escurrir, chafar y enfriar 10 minutos.
-
2
Mezclar y sazonar
Escurrir bien el atún. Mezclar con patatas, huevo, pan rallado, cebolla, perejil, sal y pimienta. Formar seis tortitas de 1,5 cm y pincelar aceite.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar en una capa unos 16 minutos a 180 °C. Girar con espátula ancha tras 8 minutos.
-
4
Comprobar y servir
Deben estar cuajadas y calientes dentro. Prever más tandas si falta espacio, sin apilar. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Tortitas de atún en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Usar peso escurrido, no el total de la lata.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El cebollino sustituye al perejil para un sabor suave.
Añadir poca ralladura de limón a la mezcla fría.
Valores nutricionales por ración
325kcal
28.9 gHidratos de carbono
30.1 gProteínas
9.4 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Tortitas de atún en freidora de aire
A menudo el pescado estaba mojado o las patatas calientes.
Liga esta mezcla; omitirlo requiere otra fórmula.
Bien escurrido puede servir, pero cambian grasa y valores.
No, el pan rallado medido entra directamente en la mezcla.
Sigue cocinando