Qué tener en cuenta
Los pinchos no deben presionar resistencia ni pared.
Cocina cotidiana Receta
Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire
Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire con aceite al limón. Ensartar dados grandes y pimiento plano en pinchos metálicos aptos.
Tiempo total
37 min
Calorías
344 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
No apretar demasiado los trozos de pescado
Cuatro brochetas cortas dan dos porciones sin arroz ni pan. Usar salmón descongelado sin piel. Cortar pimiento plano para que se ablande junto al pescado delicado.
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Pescado
Verduras
Receta
Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire
Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire con aceite al limón. Ensartar dados grandes y pimiento plano en pinchos metálicos aptos.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Revisar espinas, secar y cortar salmón en dados de unos 3 cm. Limpiar pimiento y cortar piezas planas de unos 2 cm. Preparar pinchos metálicos cortos aptos.
-
2
Rellenar y montar
Mezclar aceite, limón, sal y pimienta. Cubrir suavemente pescado y pimiento y alternar sin apretar en cuatro pinchos. No aplastar ni dejar mucho tiempo en ácido.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar separados unos 14 minutos a 180 °C. Girar a mitad con guantes. Los extremos metálicos queman; comprobar el dado más grueso. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Servir avisando del metal caliente. Deslizar pescado cocido con tenedor. No usar marinada cruda sobrante como salsa.
Consejos de cocina
Consejos para Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Cuatro brochetas son dos porciones de pescado; arroz y guarniciones van aparte.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usar pimiento amarillo, cortado también plano.
Añadir eneldo picado después de cocinar.
Valores nutricionales por ración
344kcal
4.8 gHidratos de carbono
30.7 gProteínas
22.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brochetas de salmón y pimiento en freidora de aire
Solo si las instrucciones lo permiten. Este método prevé pinchos metálicos aptos.
El pimiento grueso tarda más. Piezas planas se ablandan sin cocinar el pescado demasiado.
No, el aceite al limón se aplica justo antes. El ácido prolongado cambia la superficie.
Trozos pequeños o apretados son frágiles. Girar el pincho sin tirar del pescado blando.
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