Usar metal en lugar de madera sin remojar
Los tiempos especificados no incluyen el tiempo de remojo. Coincidiendo con brochetas de metal corto evitar el problema de brochetas de madera seca en el flujo de aire caliente.
Cocina cotidiana Receta
Brochetas de pollo y pimiento en freidora de aire
Los cubos de pollo de tamaño uniforme y los trozos estrechos de verduras se cocinan en pinchos cortos. El condimento de pimienta sigue siendo suave, mientras que la salsa de yogur frío añade frescura limonada.
Tiempo total
38 min
Calorías
315 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Cortar verduras y carne a medida
Unos cubos de carne grandes de 2,5 cm son un buen punto de partida. Cortar los pimientos y la cebolla un poco más pequeño y no exprimir densamente para que el aire se interponga entre las piezas. Se utilizan cuatro brochetas de metal cortas adecuadas para la cesta. La receta resulta en dos porciones con salsa, pero sin arroz, pan u otro plato auxiliar.
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Recetas para freidora de aire
Receta
Brochetas de pollo y pimiento en freidora de aire
Los brochetas de metal cortos con pollo, pimientos y cebolla se cocinan por todos lados. Sirva con un plato de yogurt de perejil fresco.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar las brochetas
Cortar el pollo en cubos de aproximadamente 2,5 cm, no lavar. Cortar los pimientos en cuadrados ligeramente más pequeños, la cebolla en hojas estrechas. Mezclar la carne, los pimientos y la cebolla con aceite, pimentón en polvo, 2 g de sal y pimienta.
-
2
Ensartar sin apretar
Extender sobre cuatro brochetas de metal cortas y dejar pequeños huecos. Utilice sólo pinchos adecuados para el dispositivo; las puntas no deben tocar la cesta y el elemento de calefacción. Según las especificaciones del fabricante, precaliente durante 3 minutos a 180 °C.
-
3
Cocinar por todos los lados
Cocine los pinchos uno al lado del otro a 180 °C durante unos 15 minutos, gire después de 8 minutos. El trozo más grueso de pollo debe alcanzar al menos 70 °C durante 2 minutos en el núcleo. Si es necesario, continúe cocinando; el color de la carne por sí solo no es suficiente como prueba.
-
4
Mezclar la salsa y servir
Mientras tanto, mezclar yogur, jugo de limón, perejil y sal restante y mantener frío. No reutilice los utensilios de carne cruda. Servir dos pinchos precocinados con la mitad de la salsa.
Consejos de cocina
Consejos para Brochetas de pollo y pimiento en freidora de aire
No apretar los trozos
Los espacios libres entre las piezas promueven una calefacción uniforme. Los paquetes de cebolla demasiado grandes permanecerán firmes por más tiempo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplazar los pimientos rojos con la misma cantidad limpia de pimientos amarillos. El tamaño del corte y la prueba de cocción siguen siendo los mismos.
Reemplazar el yogur con 100 g de quark magro y 50 g de yogur natural. Utilice las especias como en la receta básica; los valores nutricionales cambian.
Valores nutricionales por ración
315kcal
12.1 gHidratos de carbono
39.7 gProteínas
10.7 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brochetas de pollo y pimiento en freidora de aire
La mayoría no. Antes de rellenar, compruebe la longitud de la cesta utilizable y utilice solo pinchos metálicos que no puedan tocar un elemento de calefacción.
No se necesita tiempo extra para marinar. El fino recubrimiento de aceite y especias se distribuye inmediatamente antes de roscar en los pinchos.
No. Es un chapuzón frío y se prepara por separado. Se debe evitar el contacto con pollo crudo.
Los cubos grandes de carne se calientan más lentamente. El control allí ayuda a detectar piezas insuficientemente cocidas a pesar de estar ya doradas por fuera.
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