Aplanar la carne con grosor uniforme
Una sección muy gruesa hace que el rodar sea más difícil y tarda más tiempo en cocerse. La fina capa uniforme es más importante que una forma exterior exactamente idéntica.
Cocina cotidiana Receta
Rollitos de pavo con espinacas en freidora de aire
Un pequeño relleno de espinacas finamente picadas y queso crema convierte a los escalopes de pavo en rollos compactos. Una fina capa de carne y un núcleo completamente calentado son cruciales.
Tiempo total
36 min
Calorías
276 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Un poco de relleno mantiene los rollos juntos
Demasiado relleno se acaba durante la cocción y hace que el rollo de carne innecesariamente grueso. Para dos schnitzels delgados, una pequeña cantidad de espinaca bebé con queso crema es suficiente. Las delicadas hojas se cortan muy finamente crudas. Se incluyen dos porciones de carne con relleno; un plato de verduras o papas se prepara por separado si es necesario.
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Carne
Queso
Receta
Rollitos de pavo con espinacas en freidora de aire
Escalopes delgados de pavo encierran espinacas bebé y queso crema. Los rollos se cocinan con una costura hacia abajo.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Mezclar el relleno
Cortar la espinaca del bebé muy finamente y mezclar con queso crema y ajo. La mezcla debe ser untable y no líquida. Pat los escalopes de pavo secan y machacan uniformemente hasta unos 5 mm de espesor.
-
2
Cerrar los rollitos
Sal y pimienta en ambos lados. Esparce el relleno finamente, dejando aproximadamente 1 cm libre en el borde. Rodar apretado y colocar la costura debajo. Espolvoree con aceite de colza afuera.
-
3
Colocar en la cesta
Precaliente durante 3 minutos a 180 °C si es necesario. Coloque los rollos con la distancia y la costura hacia abajo en el inserto de la cesta. No se coloquen uno encima del otro y no usen papel suelto.
-
4
Cocinar por completo
Cocine a 180 °C durante unos 18 minutos. Compruebe la temperatura del núcleo en el rollo más grueso: al menos 70 °C durante 2 minutos, si es necesario cocine más tiempo. Cortar en una tabla limpia y servir con cualquier relleno cocido.
Consejos de cocina
Consejos para Rollitos de pavo con espinacas en freidora de aire
Colocar el cierre hacia abajo
Esto mantiene el rollo más estable. Si se utilizan agujas de roulado metálico adecuadas, retire todas antes de servir completamente.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Use la misma cantidad de queso crema de hierbas y deje el ajo fuera primero. Antes de rellenar, compruebe si es necesaria la sal adicional.
Utilice dos escalopes de pollo finamente machacados con el mismo peso total. Aquí, también, medir el núcleo y cocinarlo completamente.
Valores nutricionales por ración
276kcal
1.5 gHidratos de carbono
38.8 gProteínas
12.6 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Rollitos de pavo con espinacas en freidora de aire
No por esa pequeña cantidad. Las hojas se cortan secas y muy finas; las espinacas gruesas o húmedas son menos adecuadas.
No sin cambios. En primer lugar, tendrían que ser cortados en escalopes delgados, incluso y planas machacadas para que tanto el rollo como su relleno cocinen a través.
No. Para las aves de corral, una comprobación de la temperatura del núcleo es útil. El rollo más grueso en el núcleo debe alcanzar al menos 70 °C durante 2 minutos.
Si los rollos están completamente cocidos, se puede servir el relleno también calentado. No utilice jugo de carne cruda o relleno sin cocer como un baño en frío.
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