Descongeladas, no congeladas
El hielo y el agua que se adhieren a él diluyen el condimento. Descongelar gambas congeladas en el refrigerador, luego pesarlas.
Cocina cotidiana Receta
Gambas al ajillo en freidora de aire
Los camarones pelados necesitan espacio y un corto tiempo de cocción. En la freidora, se cocinan en una capa, luego se mezclan con jugo de limón y perejil fresco.
Tiempo total
22 min
Calorías
192 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Añadir el limón sólo después de cocinar
La marinada consiste únicamente en aceite, ajo, sal y pimienta. No hay necesidad de marinarlos en jugo de limón y cambiaría la superficie de los camarones. Se utilizan camarones crudos, completamente descongelados pelados y desvenados. La cantidad es de dos pequeñas porciones sin pan o arroz; el dispositivo debe contener al menos unos cinco litros.
Cenas rápidas
Recetas para freidora de aire
Marisco
Receta
Gambas al ajillo en freidora de aire
Los camarones grandes se cocinan brevemente con ajo y aceite de oliva. El limón y el perejil sólo se añadirán después de eso.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Secar las gambas
Enjuague los camarones descongelados en frío, seque cuidadosamente y compruebe si queda alguna vena. Luego limpia las manos, el tablero y el cuchillo.
-
2
Condimentar y preparar el aparato
Mezclar langostinos con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Prepare el dispositivo de acuerdo con las especificaciones del fabricante; si se proporciona precalentamiento, precaliente durante unos 3 minutos a 180 °C. No pongas papel para hornear suelto en él.
-
3
Cocinar brevemente pero por completo
Coloque los camarones en la cesta a poca distancia y cocine durante unos 9 minutos a 180 °C. Dale la vuelta después de 5 minutos. Deben ser opacos por dentro y por fuera. En caso de duda, alcanzar al menos 70 °C durante 2 minutos; extender el tiempo si es necesario.
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4
Terminar con limón y hierbas
Mezclar inmediatamente langostinos con jugo de limón y perejil. Untar en dos platos y servir sin acompañamiento adicional; pan o arroz se puede agregar por separado.
Consejos de cocina
Consejos para Gambas al ajillo en freidora de aire
No dejar que se queme el ajo
Pequeños trozos de ajo se doren rápidamente. Tan pronto como los camarones estén cocidos, sáquelos de la canasta caliente y no los mantenga calientes después.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Agregue una pequeña pizca de copos de chile a la especia de aceite. La cantidad de limón permanece inalterada.
Reemplace el perejil con 5 g de eneldo fresco y agréguelo después de cocinar.
Valores nutricionales por ración
192kcal
0.4 gHidratos de carbono
28.3 gProteínas
8.2 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Gambas al ajillo en freidora de aire
No con la misma hora de cocinar. Las gambas ya cocidas se vuelven duras rápidamente cuando se recalientan; esta receta está diseñada para ingredientes crudos.
Así que el sabor permanece fresco y los camarones no están en ácido antes de cocinar. No se requiere líquido adicional para la cocción real.
Una sola capa suelta es mejor. Cocine en una pequeña cesta en dos lotes, prolongando así el tiempo total.
La receta hace dos pequeñas porciones de gambas. El pan, el arroz o la ensalada no están incluidos en la cantidad de ingredientes ni en los valores nutricionales.
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