Usar yogur frío
El yogur refrigerado y el agua fría permiten servir enseguida sin más enfriado.
De inspiración india Receta
Lassi de naranja y zanahoria
Naranja y zanahoria quedan crudas y se trituran enteras con el yogur. La bebida se sirve enseguida sin colar.
Tiempo total
15 min
Calorías
225 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Una bebida de yogur con fruta y verdura
Los ingredientes fríos evitan más enfriado. La zanahoria rallada fina se tritura mejor. Rinde dos bebidas grandes como tentempié.
Desayuno
Recetas indias
Fruta
Receta
Lassi de naranja y zanahoria
Bebida cremosa de yogur con toda la pulpa de naranja, zanahoria rallada fina y un poco de jengibre.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar la fruta
Pelar la naranja, retirar la parte blanca gruesa y las semillas y pesar la pulpa. Cortar en trozos y aprovechar todo el zumo que suelte.
-
2
Rallar fina la zanahoria
Lavar, pelar y rallar fina la zanahoria. Pelar y picar muy fino el jengibre. Así la batidora no tiene que triturar trozos grandes y duros.
-
3
Triturar
Poner yogur, toda la pulpa de naranja con su zumo, zanahoria, jengibre, agua y azúcar en una batidora adecuada. Triturar unos 60 a 90 segundos hasta dejar lo más fino posible. Si hace falta, parar brevemente, raspar los bordes con una espátula y seguir triturando.
-
4
Servir enseguida
Repartir sin colar en dos vasos grandes y beber inmediatamente. Se conservan la pulpa y las fibras finas de zanahoria. Rinde dos bebidas como tentempié, sin cubitos de hielo ni más decoración.
Consejos de cocina
Consejos para Lassi de naranja y zanahoria
No colar
Las partes vegetales finas pertenecen a la receta y al cálculo nutricional. La textura queda algo más fibrosa que un zumo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Omitir el jengibre para una bebida más suave. Cambian sabor y valores nutricionales.
Reducir el azúcar al gusto. Cambian dulzor y valores nutricionales; el cálculo indicado usa toda la cantidad base.
Valores nutricionales por ración
225kcal
30.4 gHidratos de carbono
7.9 gProteínas
5.7 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Lassi de naranja y zanahoria
No. Se lava, pela, ralla fina y tritura completamente cruda. Una batidora adecuada aporta una textura más fina.
La versión base utiliza toda la pulpa pelada con su zumo. El zumo solo tendría otra textura y otros valores nutricionales.
Se plantea como bebida para un tentempié. No se han calculado otras comidas principales ni otros componentes del desayuno.
No. La versión base usa ingredientes fríos y se sirve enseguida. No se incluyen más enfriado ni cubitos de hielo.
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