Qué tener en cuenta
No amontonar manzana: la masa inferior puede quedar húmeda.
Cocina cotidiana Receta
Tortita de manzana en freidora de aire
Tortita de manzana en freidora de aire con leche y canela. Un recipiente bajo permite que la masa con huevo cuaje bien en el centro.
Tiempo total
45 min
Calorías
232 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Una tortita horneada, no una torre
Para tres porciones pequeñas de desayuno o postre. Usar un recipiente de unos 18 × 14 cm y una capa de masa de 2 cm como máximo. La preparación incluye 5 minutos de enfriado.
Desayuno
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Tortita de manzana en freidora de aire
Tortita de manzana en freidora de aire con leche y canela. Un recipiente bajo permite que la masa con huevo cuaje bien en el centro.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Untar el recipiente con toda la mantequilla. Cortar la manzana pelada en láminas de unos 2 mm. Comprobar que el recipiente quede nivelado antes de llenarlo. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Batir huevos con azúcar y leche. Incorporar brevemente harina y canela hasta eliminar bolsas secas. Verter y repartir la manzana en una capa plana.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 22 minutos a 160 °C. El borde puede subir y dorarse; el centro debe estar cuajado, sin masa líquida que se mueva. Prolongar si hace falta. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Sacar con guantes y dejar templar 5 minutos. Dividir y servir caliente. Es normal que la tortita baje un poco tras hornear.
Consejos de cocina
Consejos para Tortita de manzana en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Tres porciones pequeñas; salsas, helado o azúcar glas adicionales no están incluidos.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir manzana por pera firme cortada igual de fina.
Usar un poco de ralladura de limón sin tratar en lugar de canela.
Valores nutricionales por ración
232kcal
30.2 gHidratos de carbono
8.9 gProteínas
7.8 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Tortita de manzana en freidora de aire
El vapor eleva la masa y sale al enfriarse; que baje un poco es normal.
No, las láminas muy finas se ablandan con la masa. Los gajos gruesos no sirven con este tiempo.
Solo manteniendo una capa baja. Una masa profunda puede quedar cruda bajo una superficie dorada.
No, sin impulsor queda una tortita fina, con más presencia de huevo y centro tierno.
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