Qué tener en cuenta
Leche solo tibia; calor fuerte daña levadura.
Cocina cotidiana Receta
Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire
Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire con mantequilla y levadura. Dos levados para miga blanda y leche pincelada antes de hornear.
Tiempo total
2 h 11 min
Calorías
349 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Dos levados forman parte de preparación
Seis panecillos dan tres porciones sin relleno. Preparación con 60 y 20 minutos de levado más 10 minutos de enfriado. Separar; aparatos pequeños: más tandas.
Desayuno
Recetas para freidora de aire
Receta
Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire
Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire con mantequilla y levadura. Dos levados para miga blanda y leche pincelada antes de hornear.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Mezclar harina, levadura, azúcares y sal. Amasar con 115 ml leche tibia y mantequilla unos 8 minutos. Tapar y levar unos 60 minutos hasta crecer visible.
-
2
Mezclar y formar
Dividir en seis y redondear. Levar otros unos 20 minutos separados en accesorio apto. Pincelar los 10 ml leche restantes sin aplastar.
-
3
Hornear y comprobar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 18 minutos a 160 °C. Revisar base y miga de un pan cortado. Prolongar antes de enfriar si hace falta; dorado solo no basta. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
4
Enfriar y repartir
Enfriar en rejilla unos 10 minutos. Dos panes por porción sin relleno. Miga dulce blanda asentada, no cruda pegajosa.
Consejos de cocina
Consejos para Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Azúcar vainillado es azúcar, no aroma sin azúcar.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir ralladura sin líquido extra.
Canela cambia aroma; mantener cantidad azúcar equilibrada.
Valores nutricionales por ración
349kcal
59.1 gHidratos de carbono
9.0 gProteínas
7.7 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Panecillos de leche y vainilla en freidora de aire
No acortar solo por reloj. Masa debe crecer; frío puede necesitar más.
No, aporta azúcar. Sustitución debe contar dulzor y líquido.
Levado corto, leche caliente o aplastar tras crecer impiden aire.
Hornear por turnos con tiempo extra. No apretar ni apilar.
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