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Recetas mediterráneas con verduras, pasta, pescado, aceite de oliva, queso, limón y hierbas frescas.

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Recetas turcas para meze, pide, köfte, börek, sopas, ensaladas, platos de berenjena y postres empapados en jarabe.

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Chuncheon Dakgalbi con pollo picante, repollo, batata, pastel de arroz y hojas de perla

1 h 20 min Coreana

Chuncheon Dakgalbi

Chuncheon Dakgalbi asado muslos de pollo marinado con col, batata, pastel de arroz y hojas de perlas en una salsa picante gochujang.

Kimchi Bokkeumbap con arroz frito, vientre de cerdo, huevo frito, cebolla primaveral, nori y semillas de sésamo

35 min Coreana

Kimchi Bokkeumbap

Kimchi Bokkeumbap combina arroz frío con kimchi bien madurado, barriga de cerdo y jugo de kimchi a un fuerte arroz frito coreano con huevo frito.

Shiny Yakitori Negima con pollo a la parrilla, puerro, cizaña y shichimi togarashi

50 min Japonesa

Yakitori Negima

Yakitori negama son pinchos de pollo japoneses con puerros asados a fuego alto y, finalmente, repetidamente cubiertos de cizaña brillante.

Omurice japonesa con tortilla fina, arroz de ketchup de pollo, guisantes y salsa de ketchup

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Omurice

La omurice envuelve el arroz picante de salsa de tomate con pollo, cebollas, champiñones y guisantes en una tortilla fina y tierna y forma parte de la cocina japonesa yoshoku.

Soba zaru fría con tiras de nori, salsa tsuyu, cebollas de primavera y wasabi

50 min Japonesa

Zaru Soba

Zaru soba son fideos fríos de trigo sarraceno, enjuagados a fondo y servidos con salsa concentrada tsuyu dip, cebollas primaverales, wasabi y nori.

Kitsune Udon con fideos gruesos, aburguesa dulce estofado, cebollas primaverales y caldo claro

50 min Japonesa

Kitsune Udon

Kitsune Udon combina fideos udon gruesos y elásticos con caldo claro y bolsitas de tofu de aburguesado dulce y picante.

Sukiyaki en una olla poco profunda con carne de res, tofu, shirataki, col china, puerro y setas

1 h 5 min Japonesa

Sukiyaki

Sukiyaki es un plato japonés de olla caliente con carne de vacuno fina, tofu, shirataki, champiñones, col china y puerros en salsa Warishita dulce y picante.

Takoyaki marrón dorado con pulpo, salsa takoyaki, mayonesa japonesa, Aonori y Bonitoflakes

55 min Japonesa

Takoyaki

Takoyaki son de color marrón exterior, suaves bolas de masa de Osaka con pulpo cocido, cebollas de primavera, beni shoga y tenkasu crujiente.

Gioza japonesa con crujiente en la parte inferior, relleno de cabaña de cerdo y salsa picante

1 h 5 min Japonesa

Gyoza japonesa

Los gyoza japoneses se rellenan con cerdo, col finamente picada, nira, jengibre y ajo, fritos bajo la tapa y luego al vapor bajo la tapa.

Karaage japonés crujiente con cuñas de limón, col encurtida y mayonesa japonesa

1 h 10 min Japonesa

Karaage

El karaage japonés está hecho de muslos de pollo suculentos, marinados brevemente con salsa de soja, sake, jengibre y ajo y fritos en fécula de patata hasta que estén crujientes.

Oyakodon con pollo, huevo blando, cebolla, arroz y cebolla primaveral

35 min Japonesa

Oyakodon

Oyakodon combina muslos de pollo suculentos, cebollas suaves y solo huevo picado en una salsa picante de dashi en arroz japonés caliente.

Gyudón con carne fina, cebollas, arroz, cebollas primaverales y jengibre encurtido

35 min Japonesa

Gyudon

Gyudon es un tazón de arroz japonés con carne muy fina y cebollas, que cocinan brevemente en una salsa dulce y picante de dashi, salsa de soja y mirín.

Vitello Tonnato con ternera fina, salsa cremosa de atún, alcaparras, limón y perejil

8 h Italiana

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato combina ternera finamente rebanada con una salsa cremosa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y jugo de limón.

Cannoli siciliano con tubos crujientes, crema de ricotta, pistachos, chocolate y naranja confitada

14 h Italiana

Cannoli Siciliani

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Focaccia marrón dorado Genovese con huecos profundos, aceite de oliva, sal gruesa y miga ligera

4 h 30 min Italiana

Focaccia Genovese

Focaccia Genovese es un pan de levadura plana y ventilada con hondones profundos, abundante aceite de oliva y una emulsión salada de aceite de agua.

Pollo alla cacciatora con trozos de pollo asado, salsa de tomate, aceitunas negras y romero

1 h 30 min Italiana

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora asado de pollo dorado con cebolla, zanahorias, apio, romero, vino, tomates y aceitunas negras.

Saltimbocca alla Romana con ternera, prosciutto, hojas de salvia y salsa de vino blanco brillante

30 min Italiana

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana cubre las chuletas finas de ternera con prosciutto crudo y salvia y las fríe brevemente en mantequilla antes de que el vino blanco afloje el conjunto de la sartén.

Arancini siciliano cortado con arroz azafrán, ragù, guisantes, queso y pan crujiente

4 h Italiana

Arancini al Ragù

Arancini siciliano envuelve un ragù seco de carne picada y guisantes con arroz azafrán, queso, harina fina y migajas crujientes de pan.

Parmigiana di Melanzane rebanada con capas de berenjena, salsa de tomate, mozzarella y albahaca

2 h 30 min Italiana

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane pone berenjenas fritas con salsa de tomate concentrada, albahaca, fior di latte y parmigiano.

Trofie al pesto Genovese con judías verdes, patatas picadas, albahaca y piñones

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Trofie al Pesto Genovese

Trofie al pesto Genovese combina pasta laminada con pesto fresco de albahaca, patatas y frijoles verdes para crear un clásico ligur.

Cacio cremoso e pepe con tonnarelli, pecorino romano y pimienta negra molida gruesa

30 min Italiana

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe hace una salsa brillante y cremosa sin crema de pasta, pecorino romano, pimienta negra y agua almidonada para cocinar.

Bucatini all'Amatriciana con salsa de tomate, crujiente guanciale, pecorino romano y pimienta negra

40 min Italiana

Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana combina el guanciale crujiente hecho con tomates, pecorino romano y un poco de chili para crear un fuerte clásico de pasta Lazio.

Hoja de plátano abierta con pepe ikan indonesio, caballa, pasta especiada, tomates y albahaca

1 h 45 min Indonesia

Pepes Ikan en hojas de plátano

Para Pepes Ikan, la caballa se al vapor en hojas de plátano con una pasta aromática de chalotes, chile, cúrcuma, jengibre y nueces de kemiri y se asa brevemente.

Javanese opor ayam con trozos de pollo en salsa amarilla de leche de coco, hojas de lima y chalotas asadas

1 h 20 min Indonesia

Opor Ayam en leche de coco

Opor Ayam es un plato de pollo javanés suave en leche de coco con nueces de kemir, cilantro, hierba de limón, galángal y hojas de lima kaffir.

Hoja de plátano abierta con ayam betutu balinesa, pasta picante, lima y arroz al vapor

6 h 45 min Indonesia

Ayam Betutu de Bali

Ayam Betutu es un pollo balinés con una fuerte pasta especiada de chalotes, chile, cúrcuma, jengibre, galángal, hierba de limón y nueces de kemiri.

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