Descubra Recetas Internacionales de Cocina

2 h 10 min Griega

Dolmadakia yalantzi

Dolmadakia yalantzi son hojas de vid tiernas con un relleno sin carne de arroz de grano redondo, cebollas, eneldo, menta, perejil, limón y aceite de oliva.

25 min Griega

Dakos cretense

Cretan Dakos se elabora con ruscos de cebada humedecidos, tomates maduros, mizitra o feta, aceite de oliva, orégano, alcaparras y aceitunas.

1 h 55 min Alemana

Salsa verde de Fráncfort con patatas y huevo

Frankfurt Green Sauce combina siete hierbas frescas con crema agria, yogur, vinagre y aceite y se sirve frío con patatas y huevos.

1 h Alemana

Himmel und Erde con morcilla

El cielo y la tierra combinan puré de papas de la tierra con compota de manzana del cielo y sirve con pudín negro frito y cebollas asadas.

1 h 20 min Alemana

Albóndigas de patata de Turingia

Las albóndigas turingianas combinan dos partes crudas, patatas prensadas con una parte de la mezcla de patatas hervidas y un núcleo de crutones de mantequilla.

3 h 45 min Alemana

Codillo de cerdo bávaro con salsa de cerveza negra

El nudillo de cerdo bávaro se cocina lentamente sobre cebollas y especias, se vierte con cerveza oscura y finalmente crujiente alrededor a fuego alto.

2 h 25 min Alemana

Döppekooche renano

Rheinischer Döppekooche es un abundante pastel de patatas hecho de patatas crudas ralladas, tocino, cebolla, huevo y panecillo empapado.

2 h 20 min Alemana

Estofado de ternera Pfefferpotthast

Pfefferpotthast es un estofado de carne y cerdo de Westfalia con carne, cerdo, muchas cebollas, pimienta negra generosa, alcaparras y un final de limón fresco.

1 h 30 min Alemana

Salteado de pescado de Mecklemburgo

La cacerola de pescado de Mecklemburgo cocina un pescado entero en capas de patatas, zanahorias, cebollas y tocino con rábano picante, eneldo y perejil.

1 h 25 min Alemana

Leipziger Allerlei con cangrejos de río

Classic Leipziger Allerlei combina verduras de primavera, moreles, colas de cangrejo y pequeñas albóndigas con mantequilla derretida.

2 h 8 min Alemana

Franzbrötchen de Hamburgo

Los rollos de hamburguesa están hechos de masa de levadura blanda, mucha mantequilla y azúcar canela; la presión típica en el medio aventaba las capas.

2 h 30 min Alemana

Berlinesas rellenas de mermelada

Los panqueques de Berlín son bolitas de masa ligeramente elevadas, fritas hasta que estén doradas, llenas de mermelada roja y finamente azucaradas.

1 h 40 min Francesa

Galette complète

La galette bretona complète llena una galette fina de trigo sarraceno con jamón, queso aromatizado y un huevo con una yema ligeramente escurrida.

4 h 30 min Francesa

Mousse au chocolat

Este mousse au chocolat francés tiene una estructura ventilada hecha de proteína batida y un fuerte sabor a chocolate oscuro.

5 h 10 min Francesa

Crème brûlée

Crème brûlée combina una crema de vainilla suave con una corteza de azúcar recién caramelizada y fina de oblea que se rompe audiblemente cuando se cuchare.

1 h 5 min Francesa

Filete de frites con salsa de pimienta de maíz

Las papas fritas de carne de res combinan filetes de carne fritos cortos con papas fritas dobles y una salsa cremosa de chalote, pimiento verde y caldo de carne.

30 min Francesa

Moules marinières

Los moules marinières son mejillones al vapor en pocos minutos con chalotes, ajo, vino blanco seco, mantequilla y perejil.

3 h 45 min Francesa

Pot-au-feu

Pot-au-feu cocina lentamente la carne de res, la médula ósea, las verduras de raíz y los puerros en un caldo claro y sirve el caldo y adornar por separado o juntos.

1 h 45 min Francesa

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois se hace tradicionalmente de rebanadas delgadas de patata, leche, crema, ajo y nuez moscada - sin huevos ni queso.

15 h 35 min Francesa

Confit de canard

Para Confit de canard, las patas de pato se curan con sal y hierbas, cocinadas lentamente en grasa de pato y sólo doradas hasta que estén crujientes antes de servir.

2 h 15 min Francesa

Blanquette de veau

Blanquette de veau es un guiso de ternera ligera con setas, cebollas perla y una salsa aterciopelada de caldo de cocina, crema, yema de huevo y limón.

16 h 10 min Francesa

Cassoulet con confitado de pato

Cassoulet combina judías blancas, confit de pato, salchichas de Toulouse y vientre de cerdo para crear un clásico de calado lento del suroeste de Francia.

4 h 15 min Italiana

Granita de sandía con cal

La granita de sandía no necesita una máquina de hielo. La cal, un jarabe de azúcar ligero y los arañazos repetidos convierten el melón en cristales de hielo sueltos y refrescantes.

40 min Italiana

Risotto de limón con guisantes y albahaca

Risotto cremoso recibe una nota ligera de verano de limón, guisantes y albahaca. El parmesano y la mantequilla fría sólo unen los granos de arroz después de cocinar.

55 min Mediterránea

Tomates rellenos con cuscús y hierbas aromáticas

Los tomates de verano grandes están rellenos con cuscús de limón, pimientos, feta y muchas hierbas. Se mantienen jugosas en el horno mientras la superficie está ligeramente dorada.