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1 h 15 min Tedesca

Gratin di patate con formaggio di montagna

Strofinare la padella con aglio e burro. Lavare le patate in un piatto piastrellato e condire.

1 h 15 min Tedesca

Brioche al forno con confettura di prugne

Intrecciati e lasciati andare. Porporare l'impasto, riempire con salsa di prugne e chiudere.

1 h 20 min Tedesca

Cheesecake tedesca senza base

Mescolare quark, zucchero, uova, burro, crema pasticcera in polvere, sale e limone fino a liscio. Mettere il composto in una padella a molla unta.

1 h 20 min Tedesca

Torta di prugne con streusel

Intrecciati e lasciati andare. Stone e tagliare le prugne.

1 h 25 min Tedesca

Torta Donauwelle con crema al burro

Mescolare cremoso burro, zucchero e uova, lavorare in farina e lievito. Spargere la metà del composto leggermente, mescolare il resto con il cacao e versare.

1 h 35 min Tedesca

Torta Foresta Nera

Scaldare le ciliegie con il succo e ispessirle con l'amido. Montare la panna con lo zucchero e l'irrigiditore fino a quando non sarà rigida.

30 min Tedesca

Composta di frutti rossi con salsa alla vaniglia

Scaldare le bacche con succo di frutta e zucchero. Mescolare in amido, mescolare e portare a ebollizione brevemente.

40 min Tedesca

Riso al latte con ciliegie calde

Portare il latte a ebollizione con sale e zucchero. Mescolare nel budino di riso e lasciare gonfiare a fuoco basso.

25 min Tedesca

Pane alla francese con cannella

Sbattere il latte, le uova, lo zucchero e un po' di cannella. Marinare le fette di pane brevemente fino a quando non sono umidi ma non mushy.

30 min Tedesca

Pancake con purea di mele

Mescolare la farina, il latte, le uova, il sale e lo zucchero fino a liscio. Lasciare riposare brevemente l'impasto in modo che la farina si gonfia.

35 min Tedesca

Colazione contadina con patate saltate

Lasciare cadere il bacon, aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura.

40 min Tedesca

Uova alla senape con patate

Sbucciare le patate e cuocere in acqua salata. Cuocete le uova fino a quando saranno cerose o dure, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate.

2 h 55 min Tedesca

Consommé di manzo con royale d’uovo

Aggiungere carne, osso, cipolla e spezie in acqua fredda. Simmer il brodo solo delicatamente e strappare via la schiuma.

1 h 20 min Tedesca

Zuppa di rutabaga

Cipolla saltata e pancetta sott'olio. Aggiungere la rapa, le patate, le carote, il brodo e la maggiorana.

2 h Tedesca

Zuppa Pichelsteiner

Carne marrone in porzioni. Mettere carne, patate e verdure in una casseruola.

1 h 5 min Tedesca

Zuppa di carote con salsicce affumicate

Soffriggere la cipolla nel burro fino a traslucido. Aggiungere carote, patate e brodo e cuocere fino a tenera.

40 min Tedesca

Schupfnudeln con crauti

Sauté cipolla e pancetta, aggiungere crauti, brodo, alloro e cumino. Friggere i noodles nel burro fino al dorato.

35 min Tedesca

Padellata di spätzle e funghi

Friggere i funghi in una padella. Aggiungere la cipolla e il burro e friggere fino a quando non sarà traslucido.

2 h 15 min Tedesca

Gulasch alla panna con spätzle

Friggere il goulash in porzioni. Arrostire le cipolle e la pasta di pomodoro in un set di tostatura.

37 min Tedesca

Flammkuchen alsaziana

Impastare farina, acqua, olio e sale fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto molto sottile.

1 h 20 min Tedesca

Torta salata di cipolle e speck

Lavorare farina, lievito, latte, sale e un po' di olio in pasta di lievito e lasciare lievitare. Fate soffriggere le cipolle con pancetta fino a quando non saranno morbide, non friggete fino a notte.

38 min Tedesca

Trota alla mugnaia

Patati la trota secca dentro e fuori, condite con sale e pepe e cospargete di limone. Coprire la trota finemente nella farina e pat via qualsiasi farina in eccesso.

20 min Tedesca

Aringa Matjes in salsa cremosa

Mescolare lo yogurt, la panna acida, l'acqua di cetriolo, la senape, l'aneto e il pepe. Tritare finemente la mela, la cipolla e il cetriolo.

1 h 5 min Tedesca

Labskaus con uovo fritto

Cuocere le patate fino a soffice, scolarle e lasciarle asciugare al vapore. Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere la carne di manzo e la barbabietola.

1 h 10 min Tedesca

Kasseler con crauti

Sauté la cipolla nel lardo, aggiungere il crauti e la mela. Mescolare in brodo, alloro, ginepro, cumino e pepe.