Set susine dense e dritte
Premere il frutto dimezzato con la superficie tagliata verso l'alto leggermente sovrapposta all'impasto di lievito. Così, il succo evapora invece di ammollare completamente il fondo.
Tedesca Ricetta
Torta di prugne con streusel
Intrecciati e lasciati andare. Stone e tagliare le prugne. Grattugiare la farina, il burro, lo zucchero e la cannella ad una spruzzata. Stendete l'impasto, mettete le prugne saldamente e spargete il ripieno. Cuocere a 190 gradi fino a quando il crogiolo è marrone dorato.
Tempo totale
1 h 20 min
Calorie
390 kcal
Porzioni
12 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Torta di prugne con croccante passo dopo passo
Grattugiare la farina, il burro, lo zucchero e la cannella in un briciolo. Stendere l'impasto, regolare le prugne e stendere le briciole. Cuocere a 190 gradi fino a quando le briciole sono dorate.
Ricette tedesche
Frutta
Ricetta
Torta di prugne con streusel
Intrecciati e lasciati andare. Stone e tagliare le prugne.
Ingredienti
12 porzioni
Procedimento
-
1
Impastare l'impasto
Impastare l'impasto di lievito e lasciarlo lievitare.
-
2
Preparate le prugne
Lapidate le prugne e tagliatele.
-
3
sbriciolare il topping
Grattugiare la farina, il burro, lo zucchero e la cannella a una spruzzata.
-
4
Aggiungi i condimenti
Stendete l'impasto, mettete le prugne saldamente e spargete il ripieno.
-
5
Fornello
Cuocere a 190 gradi fino a sbriciolare il topping è marrone dorato.
Consigli di cucina
Consigli per Torta di prugne con streusel
Fate sbriciolare il ripieno dal burro freddo
Strofinare i pezzi di burro freddi con farina, zucchero e cannella solo brevemente. sbriciolare il ripieno impastato troppo caldo o lungo convergono ad una coperta chiusa durante la cottura.
Fate lievitare di nuovo l'impasto
Dopo la sfoglia, l'impasto di lievito necessita di una breve seconda fermentazione. Solo allora distribuirete i frutti e sbriciolateli e mettete la teglia nel forno caldo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire l'impasto di lievito con un impasto di olio di cagliata e stenderlo direttamente. Questa variante non ha bisogno di alcun tempo a piedi e ha il gusto migliore il giorno della cottura.
Sostituire 50 grammi di farina nel ripieno con mandorle tritate e aggiungere le mandorle in fiocchi. Le noci portano aroma arrosto e assorbire un po 'di succo di frutta.
Valori nutrizionali per porzione
390kcal
58.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
14.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Torta di prugne con streusel
Le prugne sono allungate, più solide e più facili da rimuovere dalla pietra. Al forno, mantengono la loro forma e rilasciano meno succo di prugne rotonde.
Scolare molto succoso, cospargere l'impasto finemente con le briciole e cuocere su una cremagliera inferiore ben preriscaldata.
Il volume è aumentato in modo significativo e un'area delicatamente pressata risposa lentamente. Se salta subito, l'impasto ha ancora bisogno di tempo.
Congelare i pezzi raffreddati singolarmente senza crema e imballarli ermetici. Cuocere a 160 gradi direttamente dal freezer per rendere le briciole croccanti di nuovo.
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