Inizia con quello che è già nella tua cucina. Scegli un ingrediente principale per trovare ricette che ti aiutano a utilizzare cibo fresco, graffette e avanzi in modo pratico.
Temi
Ricette di carne con manzo, maiale, pollame, agnello e tritacarne per la padella, forno, grill e casseruola.
Ricette di pasta e tagliatelle per salse veloci, torte, insalate, piatti in stile asiatico e pasti semplici e unici.
Ricette di riso per curry, ciotole, risotto, riso fritto, insalate, contorni e dolci cremosi.
Ricette di patate per arrosti croccanti, patate fritte in padella, mash, zuppe, insalate, gratins e contorni versatili.
Ricette di pesce con salmone, baccalà, pollock, trota e altro ancora per la padella, il forno, la griglia o la pentola.
Ricette di pesce con gamberi, cozze, capesante e calamari per pasta, riso, zuppe, grigliate e antipasti.
Ricette di frutta con mele, frutti di bosco, pere e agrumi per colazione, torte, dolci, bevande e insalate salate.
Ricette vegetali stagionali per padelle veloci, piatti da forno, zuppe, insalate, curry e ripieno di rete senza carne.
Ricette con lenticchie, fagioli, ceci e piselli per curry, zuppe, insalate, spalmabili e main vegetariano.
Ricette di formaggio per pasta, patate, torte, insalate e snack, dalle salse cremose alle condimenti croccanti e gratinati.
Ricette
Riempire l'oca con mela, cipolla e mugwort, arrostire lentamente e ripetutamente con succo di arrosto che perde; cuocere il cavolo rosso separatamente. Sgocciolare il grasso regolarmente, controllare la temperatura del nucleo alla gamba e lasciare riposare l'oca prima di intagliare.
Il Tiramisu è un dessert festivo senza cottura con pan di zenzero, mascarpone e crema di cagliata, caffè, cacao, cannella e arancia. È molto facile da preparare.
Il Feldleat al melograno è un'insalata invernale di festa senza fornelli. Feldleat, semi di melograno, arancia, noci, feta e mostarda al miele assicurano freschezza sulla tavola di Natale.
La crema di vaniglia è legata alla gelatina, raffreddata in un bicchiere e ricoperta da una salsa di lampone. Sciogliere la gelatina solo in panna calda e non bollente e lasciare raffreddare la salsa prima che arrivi alla panna ferma.
I cunei di mele sono abbinati al burro di arachidi e decorati con linguette di fragole, denti di semi di girasole e occhi. Il succo di limone protegge le superfici tagliate dal bruno; non usate troppo burro di arachidi per tenere le vostre bocche chiuse.
Mescolare la purea di zucca con uova, yogurt, olio e zucchero, poi ripiegare in farina, cannella e lievito per un breve periodo. Sturrare troppo a lungo rende duri i muffin; le cavità sono riempite solo di circa due terzi.
Una base di biscotti viene cotta con crema di formaggio e pasta di cagliata e poi decorata con cioccolato fuso come ragnatela. Gli ingredienti per il ripieno devono essere a temperatura ambiente e mescolati solo brevemente per evitare che la torta si rompa.
Le strisce di formaggio sono poste intorno ai bastoncini di sale come setole, legate con erba cipollina e fissate con una piccola quantità di formaggio crema. Non tagliare troppo sottile il formaggio e inserire i bastoncini di sale appena prima di servire per mantenerli croccanti.
Arrostite i cubetti di zucca, poi cuocete il riso con cipolla e brodo caldo fino a quando non sarà cremoso, e finite con salvia, burro e parmigiano. Aggiungere il brodo solo in porzioni e schiacciare parte della zucca in modo che il risotto si leghi senza diventare mushy.
Le patatine alla tortilla vengono condite con fagioli, mais, jalapenos e cheddar e cotte solo fino a quando il formaggio non si è sciolto. Spalmare le patatine in uno strato largo, non troppo alto e servire la salsa e la crema acida separatamente per mantenerle croccanti.
Le fette di patata dolce vengono tagliate come fantasmi, condite con amido, olio e paprica e cotte in forno fino a croccante. Tagliare le fette ugualmente spesse e metterle sul vassoio a distanza; fissare gli occhi di oliva solo dopo la cottura.
I fagioli neri e il mais vengono riscaldati con il cumino, farciti in croccanti ciotole di tacos e decorati con lattuga, pomodoro e guacamole fresco. Preparare il guacamole poco prima di servire e riempire le ciotole di tacos a tavola prima di mantenere entrambi freschi.
La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono soffici, finemente depurati ed bilanciati con aceto di mele e panna acida. Non aggiungete aceto e crema acida fino alla purificazione, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità rimangano controllabili.
I pasticci di manzo speziato vengono tostati vigorosamente e costruiti con cheddar, lattuga, pomodoro, cetriolo e salsa di hamburger nel panino. Girare le patatine una sola volta e sciogliere il formaggio sulla carne calda; non mettere la decorazione mostro fino a quando assemblato.
Carne di zucca arrosto, spinaci, ricotta, salsa di pomodoro e piatti di lasagne sono stratificati e cotti sotto mozzarella. Non lasciare il ripieno di zucca troppo umido e lasciare riposare le lasagne prima di tagliarle a formare pezzi stabili.
L'impasto della pizza è sormontato da salsa di pomodoro e mozzarella, decorato con peperoni e olive come motivi di Halloween e cotto molto caldo. Distribuire con parsimonia e preriscaldare completamente lo stagno in modo che le piccole pizze diventino croccanti nonostante la decorazione.
Cuocere gli spaghetti neri fino al dente e servire con un sugo di pomodoro a cottura lenta a base di cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Iniziare il sugo prima della pasta e ridurla considerevolmente; mescolare brevemente nella pasta nera per mantenere visibile il suo colore.
I peperoni sono tagliati come un viso e cotti con una miscela precotta di riso, fagioli, mais, pomodori e formaggio. Il riso e il ripieno devono essere precotti, perché i peperoni devono solo ammorbidire e mantenere il colore nel forno.
Le mini salsicce sono avvolte in sottili strisce di pasta sfoglia, spalmate con tuorlo d'uovo e cotte fino al marrone dorato. Lasciare piccoli spazi tra strisce di pasta per mantenere visibile la forma mummia e la pasta sfoglia croccante ovunque.
Arrostite l'hokkaido, la cipolla e lo zenzero, bollite in brodo fino a quando non saranno morbidi e puree con latte di cocco e lime. Aggiungere il succo di lime solo dopo la purè e cuocere il latte di cocco per un breve periodo fino a ribollere, in modo che la zuppa rimanga rotonda.
La lattuga da campo viene servita con spicchi di pera, noci arrostite, formaggio azzurro e un aceto di mela e vinaigrette al miele. La lattuga da campo deve essere secca; pera e condimento sono aggiunti poco prima di mangiare in modo che le foglie non si sbriciolino.
Arrostire i cubetti di patate dolci con cipolla e cumino e far bollire fino a quando non saranno morbidi con pomodori, fagioli e mais. Non tritare le patate dolci troppo piccole e ispessire il peperoncino senza il coperchio per conservare i pezzi.
Rosola le castagne nel burro alla salvia, poi mantecale con la pasta, il parmigiano, la scorza di limone e un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte. Lascia che il burro diventi appena nocciola senza bruciarlo e aggiungi l’acqua poco alla volta, così la salsa resterà cremosa e non acquosa.
Le fette di patate e i germogli di Bruxelles arrostiti sono stratificati con una noce moscata e crema smalto e cotti sotto Gouda. Affettare le patate finemente e pre-cuocere i germogli di Bruxelles in modo che siano entrambi morbidi allo stesso tempo prima che il formaggio diventi troppo scuro.
Il gulash selvatico viene saltato in porzioni scure e brasato lentamente fino a morbido con cipolla, carota, vino rosso, selvaggina e ginepro. La carne ha bisogno di poco calore e tempo; mescolare i mirtilli rossi nella salsa ridotta prima di garantire un equilibrio tra dolcezza e sapore selvatico.