Utilizzare anche il gambo
I broccoli sbucciati hanno un sapore delicato e cuoce a fettine sottili contemporaneamente con le cimette. Tagliare solo l'estremità secca.
Cucina moderna di tutti i giorni Ricetta
Broccoli in friggitrice ad aria
Un cucchiaio d'acqua protegge le cimette sottili dall'essiccazione, mentre l'olio e il parmigiano assicurano l'doratura. Dopo pochi minuti, il cestello viene agitato una volta.
Tempo totale
20 min
Calorie
150 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Broccoli arrosto con limone e parmigiano
Le rane di broccoli reagiscono più velocemente nella friggitrice ad aria rispetto ai loro fusti solidi. Pertanto, le grandi uova sono dimezzate e gli steli di spessore sono sbucciati e tagliati più piccoli. Un po' d'acqua nella miscela di condimento produce vapore all'inizio senza impedire la successiva tostatura.
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Ricetta
Broccoli in friggitrice ad aria
I broccoli sono fortemente tostati nella friggitrice ad aria sui rosacci e rimangono resistenti al morso nel fusto quando i pezzi sono ugualmente grandi e leggermente inumiditi.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Broccoli spaccati
Lavare bene i broccoli e scolarli. Dividere in cimette larghe circa 4 cm. Sbucciare i pezzetti di fusti e tagliarli a fette spesse 1 cm.
-
2
Mescolare la miscela di condimento
Mescolare l'olio d'oliva, l'acqua, l'aglio in polvere, sale e pepe in una ciotola grande.
-
3
Bagnatura di rose
Girare accuratamente i broccoli in una miscela. Il liquido deve entrare soprattutto nelle superfici di taglio dei fusti senza raccogliere sul fondo della ciotola.
-
4
Arrosto caldo
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 185 °C. Mettere i broccoli sciolti nel cestino e cuocere per 5 minuti.
-
5
Agitare e cuocere pronti
Agitare vigorosamente il cestino. Cuocere per altri 3 - 5 minuti fino a quando i rosescrows sono marroni e i fusti sono leggermente resistenti.
-
6
Aggiungi parmigiano
Mescolare immediatamente i broccoli con il parmigiano, strofinare finemente la buccia di limone e un pizzico di succo di limone. Condire e servire.
Consigli di cucina
Consigli per Broccoli in friggitrice ad aria
Un po' d'acqua è sufficiente.
Il cucchiaio d'acqua protegge le punte sottili nei primi minuti. Più liquido frenarebbe la torrefazione e vaporizzare il cesto inutilmente.
Spargere liberamente
Sovrapporre Röschen cuocere in modo irregolare. In piccolo cesto dividere la quantità e aggiornare la prima porzione più tardi brevemente.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Lasciate fuori il parmigiano e condite i broccoli finiti con un cucchiaio di sesamo arrosto e qualche goccia di olio di sesamo.
Aggiungete un pizzico di peperoncino al composto di olio e condite con il lime invece del limone dopo la cottura.
Valori nutrizionali per porzione
150kcal
8.0 gCarboidrati
8.0 gProteine
10.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Broccoli in friggitrice ad aria
Le cimette di circa 4 cm di grandi dimensioni di solito impiegano 8-10 minuti a 185 °C. Agitare dopo cinque minuti e controllare i gambi.
Sì. Congelato direttamente e cuocere senza acqua aggiuntiva. A seconda delle dimensioni, ci vorranno circa 3 o 5 minuti in più e lavorare in una posizione di allentamento.
Le cimette sono troppo piccole, troppo asciutte o troppo vicine all'elemento riscaldante. Tagliare pezzi più grandi, aggiungere poca acqua e controllare prima.
No. Piccole cimette e steli tagliati sottili cuocere direttamente nella friggitrice ad aria. Pezzi molto grandi sarebbero scuri all'esterno prima che il fusto sia morbido.
Raffreddare rapidamente, raffreddare coperto e utilizzare entro due giorni. Riscaldare a 180 °C richiede circa 3 o 4 minuti.
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