Pugnale da tempo di cottura
Broccoli e cipolla hanno bisogno di un piccolo vantaggio. Zucchine ricche d'acqua e funghi rimangono meglio in stampo a causa della successiva aggiunta.
Ispirato al Mediterraneo Ricetta
Verdure in friggitrice ad aria
Broccoli e cipolle solidi iniziano prima, zucchine e funghi ricchi d'acqua vengono aggiunti più tardi. Questo crea bordi tostati, senza le singole varietà vegetali in decomposizione.
Tempo totale
31 min
Calorie
155 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
friggitrice ad aria colorata con tempi di cottura coordinati
Un mix di verdure è migliore se non tutto entra nel cestino allo stesso tempo. Questa ricetta organizza gli ingredienti dopo il tempo di cottura e mantiene i pezzi abbastanza grandi in modo che non si asciugano nell'aria. È adatto come contorno o con il tuffo e il pane come una cena leggera.
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Ricetta
Verdure in friggitrice ad aria
Broccoli, paprica, cipolla rossa, funghi e zucchine vengono aggiunti alla friggitrice ad aria in modo da far cuocere ogni varietà in modo appropriato.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparate le verdure secche
Lavare le verdure e asciugare con cura. Tagliare i broccoli a piccole rose, la cipolla a spicchi, i peperoni a pezzi grandi 3 cm, le zucchine a mezzaluna spesse e dimezzare i funghi.
-
2
Varietà solide di stagione
Mescolare broccoli e cipolla con 1 cucchiaio di olio, metà dell'origano e poco sale.
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3
Precauzioni
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C. Cuocere i broccoli e la cipolla per 4 minuti e poi agitare il cestello.
-
4
Aggiungere le verdure rimanenti
Mescolare peperoni, zucchine e funghi con il resto dell'olio, origano, sale e pepe. Aggiungete al cestino e spargete tutto in modo sciolto.
-
5
Arrostire insieme
Cuocere le verdure per altri 8 minuti a 190 °C. Girare una volta e poi cuocere per 2-4 minuti fino a quando i broccoli sono resistenti al morso e i bordi sono dorati.
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6
Aromatizzazione
Mettere le verdure in un piatto di portata, condire con il succo di limone e servire immediatamente. Aggiungere il sale solo ora se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Verdure in friggitrice ad aria
Verdure veramente secche
Rose bagnate e funghi rilasciano ulteriore vapore. Una superficie secca favorisce gli aromi di torrefazione e previene un fondo acquatico cesto.
Lasciare l'aria tra i pezzi
In un cesto più piccolo, dimezzare la quantità. Le verdure ben imballate sono morbide, ma appena dorate.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Negli ultimi 6 minuti aggiungere 200 g di Halloumi a cubetti di 2 cm. Salare con cautela le verdure a causa del formaggio salato.
Sostituire le zucchine e i funghi con le bastoncini di carota e pasta. Cuocerli insieme ai broccoli fin dall'inizio.
Valori nutrizionali per porzione
155kcal
14.0 gCarboidrati
6.0 gProteine
9.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Verdure in friggitrice ad aria
Broccoli, paprika, zucchine, funghi, cipolle, carote, cavolfiore e zucca funzionano bene. Unire le varietà con un tempo di cottura simile o aggiungerle con un ritardo.
Probabilmente era ancora umido, troppo finemente salato o troppo denso. Verdure secche, utilizzare il sale con parsimonia e non sovraccaricare il cesto.
Sì, ma si dora meno e può rilasciare più acqua. Cuocere direttamente congelato in porzioni più piccole e prolungare il tempo di pochi minuti.
Pezzi di circa 2 - 3 cm rimangono più succosi dei piccoli cubi. Varietà solide leggermente più piccole e varietà morbide tagliate leggermente più grandi.
Servire le verdure con couscous, pane o patate e completare Halloumi, tofu, ceci o un tuffo yogurt come fonte di proteine.
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