Non pungere.
La pelle contiene succo di frutta e grassi nella salsiccia. I buchi permettono ai fluidi di fuoriuscire e aumentare la generazione di fumo.
Tedesco Ricetta
Bratwurst in friggitrice ad aria
Le salsicce crude di medie dimensioni hanno bisogno di circa 12-16 minuti a seconda dello spessore. La temperatura di girare e di core danno più sicurezza del colore della pelle.
Tempo totale
19 min
Calorie
405 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Salsiccia senza spruzzi sulla stufa
La friggitrice ad aria è adatta per piccole quantità di salsicce fritte, perché il grasso può drenare e la pelle ottiene calore secco da tutti i lati. La salsiccia non deve essere tagliata o perforata: Succo di carne interrotto asciuga il ripieno. In caso di salsicce molto grasse, un po' d'acqua nel cassetto inferiore può ridurre il fumo se il produttore dell'apparecchio lo permette.
Pasto serale
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Carne
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Bratwurst in friggitrice ad aria
Le salsicce di brat si rosolano uniformemente nella friggitrice ad aria e rimangono succose quando sono cotte di gran lunga e non perforate.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Salsicce temperanti
Togliere la salsiccia dal frigorifero 10 minuti prima della cottura e asciugare il pat. Non forare o tagliare.
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2
Dispositivo di preparazione
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 °C. In caso di salsicce magre, olio il cesto molto sottile; salsicce grasse non hanno bisogno di olio extra.
-
3
Applica in modo libero
Mettere le salsicce fianco a fianco nel cestino con una certa distanza. Non devono essere accatastati o direttamente sull'elemento riscaldante.
-
4
Prima pagina di cucina
Cuocere a 180 °C per 7 minuti. Aprire il cassetto con attenzione e girare le salsicce con una pinza.
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5
Cucina preparata
Cuocere per altri 5 - 9 minuti. Nel punto più denso, testare almeno 72 °C di temperatura interna; anche bratwurst di pollame completamente cuocere.
-
6
Lascialo riposare per un po'.
Lasciare riposare le salsicce per 2 minuti e servire con senape, prezzemolo, insalata di cavolo e panini di pane a piacimento.
Consigli di cucina
Consigli per Bratwurst in friggitrice ad aria
Misurare la temperatura interna
Una pelle dorata non dice nulla sul centro. Il termometro conduce lateralmente al centro della salsiccia più spessa.
Evitare il fumo
Rimuovere i depositi nel dispositivo e pulire il cassetto dopo ogni servizio. Notare le istruzioni del produttore per la raccolta di grasso.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Scaldare le salsicce precotte a 180 °C per circa 8-10 minuti e girare dopo metà.
I piccoli Nurembergers di solito hanno bisogno di soli 8 a 11 minuti. Dopo 5 minuti girare e controllare in anticipo.
Valori nutrizionali per porzione
405kcal
3.0 gCarboidrati
21.0 gProteine
34.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Bratwurst in friggitrice ad aria
Le salsicce medie di solito impiegano da 12 a 16 minuti a 180 °C. Spessore, temperatura iniziale e dispositivo cambiano il tempo.
Sì. girare le patate una volta dopo circa la metà assicura una maggiore uniforme doratura e previene posizioni luminose.
No. Questo rilascia succo di frutta e grassi, il riempimento diventerà più secco e grasso gocciolante può fumare più fortemente.
Più sicuro e più anche è completamente scongelato salsiccia. Nel caso di merci congelate, rispettare le specifiche del produttore e controllare la temperatura interna.
Il grasso può cadere su residui o componenti caldi. Pulire il dispositivo, non riempirlo troppo e utilizzare solo contromisure conformi al produttore.
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