Scegli la varietà Gnocchi giusta
La ricetta utilizza soffice mensola in frigorifero precotto gnocchi. Scaffale a secco può rimanere duro senza cucinare.
Ispirato all'italiano Ricetta
Gnocchi in friggitrice ad aria
I peperoni, le erbe italiane e il parmigiano condiscono gli gnocchi croccanti di friggitrice ad aria. Una salsa di yogurt al limone porta freschezza e ne fa uno spuntino veloce o un contorno.
Tempo totale
25 min
Calorie
410 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Gnocchi croccanti senza pentola di cottura
Gli gnocchi freschi precotti della mensola refrigerata sono adatti direttamente alla friggitrice ad aria. Gli gnocchi asciutti resistenti e gli gnocchi di patate crude fatti in casa possono comportarsi in modo diverso e non sono destinati a questa finestra temporale. I pezzi hanno bisogno di movimento nel cestino in modo che non si aggrappano.
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Ricetta
Gnocchi in friggitrice ad aria
Gli gnocchi dalla mensola refrigerata diventano dorati all'esterno e morbidi all'interno senza cuocere se vengono sottilmente oliati e scossi più volte durante il tempo di cottura.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Gnocchi separati
Rimuovere gli gnocchi dalla confezione e sciogliere delicatamente i pezzi che si attaccano insieme. Non lavare o pre-cuocere.
-
2
Condimenti
Mescolare olio d'oliva, erbe aromatiche, peperoni, aglio in polvere, sale e pepe. Girare gli gnocchi in esso fino a quando ogni pezzo è bagnato sottile.
-
3
Cestello preriscaldamento
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 190 °C. Riempire gli gnocchi in posizione dispersa; lavorare in due porzioni con un piccolo cestino.
-
4
Agitare più volte
Cuocere gli gnocchi per 8 minuti, agitare vigorosamente il cestino e cuocere per altri 5 minuti. Spostare nuovamente e cuocere per 2-5 minuti, a seconda dell'doratura.
-
5
Mescolare il dip
Nel frattempo, mescolare lo yogurt con il succo di limone e un pizzico di sale.
-
6
Servire con parmigiano
Mescolare subito gli gnocchi caldi con il parmigiano e il basilico. Servire con la passata fresca.
Consigli di cucina
Consigli per Gnocchi in friggitrice ad aria
Agitare precocemente e vigorosamente
Incollare gli gnocchi delicatamente nei primi minuti. Dopo otto minuti sciogliere e poi girare di nuovo.
Non riempire troppo densamente
Una posizione allentata forma superfici più dorate marrone. In un piccolo cestino la metà diventa più veloce e croccante.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Lasciare fuori il parmigiano e le erbe aromatiche italiane. Mescolare gli gnocchi finiti solo dopo la cottura con due cucchiai di pesto di basilico.
Negli ultimi 6 minuti aggiungete 200 g di pomodorini dimezzati e ben sgocciolati. Il succo di pomodoro rende gli gnocchi un po' più morbidi.
Valori nutrizionali per porzione
410kcal
65.0 gCarboidrati
12.0 gProteine
11.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gnocchi in friggitrice ad aria
Gli gnocchi precotti freschi della mensola refrigerata non lo sono. Gli gnocchi crudi o gli scaffali asciutti non sono altrettanto adatti a questo metodo.
A 190 °C, gli gnocchi da frigorifero sono generalmente dorati dopo 15-18 minuti. Nel frattempo agitare vigorosamente almeno due volte.
Può essere stato usato asciutto invece di prodotti freschi precotti o il tempo di cottura era troppo lungo. Scegliere e controllare in anticipo.
Sì, se sono già precotti. Cuocere direttamente congelato, sciogliere dopo cinque minuti e pianificare un totale di circa 3-5 minuti in più.
Dopo il raffreddamento, diventano più solidi. Aggiornare per 3 - 4 minuti a 180 °C e quindi riconnettersi con la salsa o la salsa.
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