spremere accuratamente la massa secca
Più secca è la raspa, meglio è tiene insieme e più velocemente si forma una crosta.
Tedesco Ricetta
Frittelle di patate in friggitrice ad aria
Le patate, la cipolla, l'uovo e l'amido formano otto frittelle sottili. I pezzi di carta cotti facilitano l'inizio e vengono rimossi dopo la girare.
Tempo totale
44 min
Calorie
280 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Frittelle di patate sottili con bordi browned
Friggipatate frittelle d'aria diventano meno unte e un po 'più asciutte di torte di attrito classicamente cotto. Tuttavia, una buona crosta sorge quando il più liquido possibile è pressato fuori dalla miscela di patate. Piccoli pezzi di carta da forno individuali non devono coprire il flusso d'aria e deve sempre essere pesato dalle frittelle.
Cene vegetariane
Ricette tedesche
Ricette per friggitrice ad aria
Patate
Ricetta
Frittelle di patate in friggitrice ad aria
Le frittelle di patate possono essere utilizzate in friggitrice ad aria con poco olio quando le patate grossolanamente grattugiate sono fortemente spremute secche e appiattite.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Patata di mascella
Sbucciare e massaggiare grossolanamente le patate. Strofinare la cipolla finemente e mescolare immediatamente con le patate.
-
2
spremere il liquido secco
Mettere il composto in un asciugamano da cucina pulito e strizzarlo molto forte sopra una ciotola. Lasciare il liquido per 2 minuti.
-
3
Mescolare e legare la miscela
Scolare con cura l'acqua e restituire la fecola di patate deposto. Mescolare nell'uovo, l'amido aggiuntivo, il sale e il pepe.
-
4
Forma frittelle
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C. Tagliare otto piccoli pezzi di carta da forno. Formare due cucchiai di massa su di essa in frittelle sottili 8 mm e olio sopra.
-
5
Prima pagina di cucina
Cuocere tre o quattro frittelle di 7 minuti, a seconda delle dimensioni del cesto. Non mettere mai la carta vuota nel dispositivo.
-
6
girare e conciatura
Girare le frittelle, togliere la carta da forno, olio il secondo lato sottile e cuocere per altri 4 - 5 minuti dorato. Servire con la salsa di mele.
Consigli di cucina
Consigli per Frittelle di patate in friggitrice ad aria
Forme piccole e piatte
All'interno rimangono umidi grandi frittelle di spessore. Un diametro di circa 8 cm e 8 mm di spessore funziona in modo più affidabile.
Usare la carta da forno in modo sicuro
Utilizzare solo piccoli pezzi di corrispondenza e sempre lamentarsi. La carta gratis può volare verso l'elemento riscaldante.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare due cucchiai di erba cipollina e un pizzico di noce moscata sotto il composto e servire con il quark alle erbe.
Sostituire 150 g di patate con carota grattugiata grossolana. spremere molto accuratamente il composto vegetale.
Valori nutrizionali per porzione
280kcal
45.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
8.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Frittelle di patate in friggitrice ad aria
Diventano croccanti ai bordi, ma rimangono nel complesso più secchi e meno unti delle frittelle cotte in abbondante olio.
La massa di solito contiene troppo liquido o si è formata troppo spesso. spremere fortemente a secco e dosare uovo e amido esattamente.
Sì. Utilizzare le informazioni del pacchetto per questo; precotti merci congelate di solito hanno bisogno di meno preparazione e un altro tempo di cottura.
Sì. Dopo circa sette minuti girare e rimuovere la carta in modo che il lato inferiore è rosolato direttamente dal flusso d'aria.
Le patate grattugiate scolorano e liberano l'acqua. Quindi cuocete il composto subito dopo aver mescolato.
Continua a cucinare