Tagliare i bordi Stessa larghezza
Le punte strette bruciano di fronte a pezzi medi spessi. Uniformi spicchi cuocere allo stesso tempo.
Cucina internazionale quotidiana Ricetta
Spicchi di patate in friggitrice ad aria
Gli spicchi sono molto più grandi delle patatine o dei cubetti. Un velo di amido e olio dora i lati tagliati, mentre l’interno rimane morbido.
Tempo totale
1 h
Calorie
285 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Cuciture croccanti con semi di patata morbidi
Le spicchi di patate richiedono più di patatine sottili, ma sono meno sensibili e rimangono succose all'interno. Tagliare ogni patata in sei-otto merde ugualmente larghe, a seconda delle sue dimensioni. La conchiglia tiene e viene mangiata con lavaggio accurato.
Cene vegetariane
Ricette per friggitrice ad aria
Patate
Ricetta
Spicchi di patate in friggitrice ad aria
Le spicchi spesse di patate con guscio vengono annaffiate, accuratamente asciugate e croccanti con amido e rosmarino in friggitrice ad aria.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Patate tagliate
Spennellare le patate accuratamente e tagliarle in sei-otto spicchi ugualmente larghi, a seconda delle dimensioni. Rimuovere le aree verdi e germi generosamente.
-
2
Innaffiamento
Mettere i spicchi in acqua fredda e lasciare riposare per 20 minuti. Scolare, risciacquare accuratamente e asciugare accuratamente.
-
3
Distribuire amido e olio
Mescolare le patate prima con l'amido. Poi aggiungere olio, pepe, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe in modo uniforme.
-
4
Prima fase di cottura
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C. Riempire i wedges sciolti e cuocere per 12 minuti.
-
5
Girare due volte
Agitare il cestino e cuocere per altri 8 minuti. Girare di nuovo e cuocere per 4 - 8 minuti, a seconda dello spessore.
-
6
Controlla cottura
Tagliare la fessura più larga. Il centro deve essere morbido, le zone tagliate robuste dorate. Servire immediatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Spicchi di patate in friggitrice ad aria
Secco dopo l'irrigazione
L'amido aderisce solo come strato sottile su superfici secche. L'acqua residua forma macchie appiccicose e vapore.
Se necessario, due passaggi
Le spicchi di patate hanno bisogno di più spazio delle patatine fritte. Le zeppe densamente impilate diventano morbide e hanno bisogno significativamente più lunghe.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire il rosmarino con timo, pepe di caienna e un pizzico di cumino. Servire con yogurt-lime-dip.
Negli ultimi 3 minuti aggiungere 35 g di parmigiano finemente grattugiato e ridurre la quantità di sale a mezzo cucchiaino da tè.
Valori nutrizionali per porzione
285kcal
47.0 gCarboidrati
6.0 gProteine
8.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Spicchi di patate in friggitrice ad aria
A seconda dello spessore, i spicchi a 200 °C richiedono da 24 a 28 minuti circa. Girare due volte e tagliare il gap più ampio.
Non è obbligatorio, ma risciacqua lo spessore superficiale sciolto. Dopo di che, i spicchi devono asciugare completamente a marrone.
Sì. Spazzolare via le patate non danneggiate accuratamente. Rimuovere le aree verdi, germi e gusci gravemente danneggiati generosamente.
Sono stati tagliati troppo spesso o il cesto era troppo pieno. A 180 °C, cuocere per qualche minuto in modo che la superficie non brucia.
Quark alle erbe, salsa di yogurt, insalata, friggitrice ad aria di verdure, petto di pollo o salmone completano le zeppe con un pasto.
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