Tagliare le fette in modo uniforme
Masterizzare fette sottili mentre quelle spesse sono ancora ferme. Una piallatrice vegetale aiuta con uno spessore uniforme di circa 4 mm.
Tedesco Ricetta
Patate saltate in friggitrice ad aria
Patate, cipolle, e maggiorana fanno patate croccanti friggendo senza una padella. Le cipolle saranno aggiunte più tardi in modo che non brucino.
Tempo totale
55 min
Calorie
295 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Croccanti fette di patate fritte senza cuocere
La friggitrice ad aria non sostituisce completamente la crosta forte con patate fritte, ma fornisce fette uniformemente dorate con poco olio. Il fattore decisivo è uno spessore uniforme, una superficie asciutta e spazio sufficiente nel cesto. Le cipolle non tollerano l'intero tempo di cottura e vengono quindi aggiunte solo nella seconda metà.
Cene veloci
Pasto serale
Ricette tedesche
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Patate saltate in friggitrice ad aria
Le patate fritte a padella da patate crude diventano dorate nella friggitrice ad aria quando si annaffiano fettine sottili, ben asciugate e girate più volte.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Patate tagliate
Lavare o sbucciare accuratamente le patate e tagliarle a fette pari, sottili circa 4 mm.
-
2
Amido di risciacquo
Mettere le fette in acqua fredda per 15 minuti. Scolare e asciugare completamente tra i panni puliti.
-
3
Condimenti
Mescolare le patate con olio, amido, maggiorana, metà del sale e pepe. Incidere la cipolla e tagliarla a strisce sottili.
-
4
Prima fase di cottura
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C. Riempire le patate il più possibile e cuocere per 12 minuti; agitare vigorosamente dopo 6 minuti.
-
5
Aggiungere le cipolle
Mescolare le strisce di cipolla e cuocere per altri 10-13 minuti. Girare ogni 4 minuti fino a quando le fette hanno i bordi marroni.
-
6
Aromatizzazione
Aromatizzare immediatamente le patate con sale e prezzemolo. Non lasciare più fette molto morbide nel cestello caldo.
Consigli di cucina
Consigli per Patate saltate in friggitrice ad aria
Secco dopo l'irrigazione
L'acqua rimanente produce vapore e previene la crosta. Condite le patate solo quando si sentono asciutte.
Applicazione regolare
Le fette di patate si distendono l'una sull'altra. L'agitazione multipla le dissolve e porta nuove superfici nel flusso d'aria.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Aggiungere 100 g di cubetti di pancetta negli ultimi 8 minuti. Ridurre l'olio a un cucchiaio e sale a mezzo cucchiaino.
Tagliare le patate lesse e completamente raffreddate a fette spesse 6 mm e cuocere per soli 14-18 minuti.
Valori nutrizionali per porzione
295kcal
45.0 gCarboidrati
6.0 gProteine
10.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Patate saltate in friggitrice ad aria
Sì. Sottile, anche le fette cuocere in circa 22-25 minuti. Innaffiamento e asciugatura approfondita migliorare la superficie.
Per lo più sono ancora bagnati o il cesto è troppo pieno. In un piccolo dispositivo meglio cuocere due porzioni una dopo l'altra.
Solo dopo circa dodici minuti. Dall'inizio strisce sottili di cipolla sarebbero diventati troppo scuri a 200 °C.
No. Un guscio pulito e intatto può rimanere. Le aree verdi e germi devono essere generosamente rimossi.
Riscaldare a 190 °C per circa 4-6 minuti e agitare una volta. Nel forno a microonde la superficie diventa morbida.
Continua a cucinare