Arrosto di curry polvere brevemente nella base
Scaldare il curry in polvere con la pasta di pomodoro e la cipolla per soli 20 secondi. La tostatura più lunga rende le spezie amare, ma il riscaldamento corto apre il loro aroma.
Tedesca Ricetta
Currywurst con patatine fritte
Cuocere le patatine in base alla confezione o fresche fino a quando non sono croccanti. Tieniti al caldo. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, friggete brevemente la pasta di pomodoro e il curry in polvere. Aggiungere il purè di pomodoro, aceto, miele, paprika e peperoncino e cuocerli aperti. Far rosolare le salsicce e tagliarle a fette. Versare la salsa sopra la salsiccia, cospargere con la polvere di curry e servire con le patatine fritte.
Tempo totale
45 min
Calorie
760 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Come fare Currywurst con patatine fritte
Aggiungere i pomodori, l'aceto, il miele, la paprika e il peperoncino e cuocere fino a cottura. Far rosolare le salsicce intorno e tagliarle a fette. Cospargere la salsa sulla salsiccia, cospargere con la polvere di curry e servire con patatine fritte.
Cene veloci
Pranzo
Pasto serale
Carne
Ricetta
Currywurst con patatine fritte
Cuocere le patatine in base alla confezione o fresche fino a quando non sono croccanti. Tieniti al caldo. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, friggete brevemente la pasta di pomodoro e il curry in polvere.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Cucinare patatine fritte
Preparare le patatine fritte in base al pacchetto o fresche, fino a quando non saranno croccanti. Tieniti al caldo.
-
2
Preparate la salsa
Fate soffriggere la cipolla nell'olio, friggete brevemente la pasta di pomodoro e il curry in polvere.
-
3
Salsa da cucina
Aggiungere i pomodori, l'aceto, il miele, i peperoni e il peperoncino e portare ad ebollizione.
-
4
Salsiccia arrosto
Salsicce marroni tutte intorno e affettate.
-
5
Servi
Cospargere la salsa sulla salsiccia, cospargere con la polvere di curry e servire con patatine fritte.
Consigli di cucina
Consigli per Currywurst con patatine fritte
Salsa a fuoco aperto
Simmer la salsa di pomodoro senza il coperchio fino a quando non è abbastanza spessa da aderire alle fette di salsiccia. Poi bilanciare dolcezza, acidità e peperoncino finemente.
Salsiccia marrone separatamente
Friggere la salsiccia tutto intorno prima di tagliarla. In questo modo rimane succoso all'interno e ottiene quei sapori tostati distinti che si sposano bene con la salsa dolce e acida.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino di caienna e un po' di paprika affumicata alla salsa. Spolverare il peperoncino fresco sopra quando servire.
Fate bollire qualche cucchiaio di succo di mela e due albicocche finemente schiacciate con i pomodori. Ridurre il miele in modo che la salsa non è troppo dolce.
Valori nutrizionali per porzione
760kcal
74.0 gCarboidrati
24.0 gProteine
40.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Currywurst con patatine fritte
A seconda della regione, viene utilizzata una bella salsiccia o un bratwurst fritto. Un bratwurst succoso, non troppo piccante è adatto a questa ricetta.
La salsa può essere cotta due o tre giorni prima e conservata fredda. Una volta riscaldato, aggiungere un po' d'acqua e condire la polvere di curry e l'aceto per gustare ancora fresco.
Pomodoro e miele hanno bisogno di una chiara antitesi di aceto di mele, sale e peperoncino. Aggiungere piccole quantità di questi componenti e assaggiare la salsa nel mezzo.
Cuocere le patatine fino a quando non sono quasi pronte, poi coprirle con sale e servire separatamente dalla salsa dopo la cottura o friggerle in profondità.
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