Regola dimensione
Ampie cimette hanno bisogno di significativamente più lungo. Quartieri garantire che tutti i semi diventano morbidi allo stesso tempo.
Cucina stagionale Ricetta
Cavolini di Bruxelles in friggitrice ad aria
Fate cuocere metà ugualmente grandi con poco olio e aglio. Lo smalto zuccherino viene solo dopo la tostatura in modo che non bruci sull'elemento riscaldante.
Tempo totale
28 min
Calorie
210 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Cavoletti di Bruxelles arrostiti con balsamici e noci
I cavoletti di Bruxelles sviluppano aromi arrostiti a fuoco secco e perdono parte della sua tipica nota di cavolo. Le grandi uova sono squartate, piccole dimezzate. Così, il centro solido è anche prima che le foglie esterne sciolte diventino nere.
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Ricetta
Cavolini di Bruxelles in friggitrice ad aria
La metà dei germogli di Bruxelles sarà dorata scura all'esterno nella friggitrice ad aria e delicata all'interno prima che l'acido balsamico, lo sciroppo d'acero e le noci forniscano un finale dolce e acido.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Cavoletti di Bruxelles puliti
Tagliare l'ubriaco, rimuovere le foglie appassite e lavare le rose. Dividere le rose piccole, asciugare quarti molto grandi e accuratamente.
-
2
Miscelare il condimento di base
Mescolare i germogli di Bruxelles con olio d'oliva, sale, pepe e aglio in polvere. Le foglie sciolte possono essere aggiunte al cesto, ma saranno croccanti prima.
-
3
Arrostire le aree di taglio
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C. Mettere i germogli di Bruxelles con le superfici di taglio verso il basso e cuocere per 7 minuti.
-
4
Girare e finire la cottura
Agitare il cestino e cuocere per altri 5 minuti. Poi controllare ogni 2 minuti fino a quando i semi sono morbidi e le foglie esterne sono oro scuro.
-
5
Smalto tocco
Mescolare balsamico e sciroppo d'acero in una ciotola di portata. Tritare le noci grossolanamente.
-
6
Smalto dopo la cottura
Mescolare immediatamente i germogli caldi di Bruxelles nella ciotola con glassa, noci e scorza di limone. Non cuocere più a fuoco alto.
Consigli di cucina
Consigli per Cavolini di Bruxelles in friggitrice ad aria
Guarda le foglie sciolte
Le foglie singole diventano rapidamente croccanti. Rimuovere dopo dodici minuti, se sono già scure.
Balsamico solo alla fine
Acido e zucchero diventeranno rapidamente scuri e appiccicosi a caldo. Sulle verdure calde lo smalto aderisce senza ulteriore cottura.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Lasciate fuori le noci e lo sciroppo d'acero. Mescolare i germogli di Bruxelles con 35 g di parmigiano e un po' di succo di limone.
Cuocere 80 g di cubetti di pancetta separatamente croccante e mescolare sotto i germogli di Bruxelles finiti dopo lo sgocciolamento. Ridurre la quantità di sale.
Valori nutrizionali per porzione
210kcal
18.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
13.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Cavolini di Bruxelles in friggitrice ad aria
Mezzi rossi necessitano di circa 12 a 16 minuti a 190 °C. Grandi pezzi trimestre e dal minuto 12 spesso controllare.
No. Uniformemente dimezzati i cavoletti di Bruxelles cuocere direttamente nella friggitrice ad aria. Le uova molto grandi dovrebbero essere squartate.
I pezzi erano troppo grandi o la temperatura era troppo alta. Quartiere di uova grandi e cuocere un po 'più a 180 °C.
Sì, ma diventa più morbido. Cuocere direttamente congelato in piccole quantità e aspettare circa 4-6 minuti di tempo extra.
Non cuocere troppo le uova fresche e condire con acidità e dolcezza. Balsamico, sciroppo d'acero e noci arrostite compongono la nota di cavolo.
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