Que vous ayez 20 minutes, que vous souhaitiez un repas végétarien, que vous préfériez un plat à une seule casserole ou que vous planifiiez de cuisiner doucement au four, vous trouverez des recettes simples qui conviennent à votre soirée, à votre garde-manger et à votre appétit.
Thèmes
Recettes de dîner rapide avec des listes d'ingrédients courtes, préparation gérable et beaucoup de saveur pour les soirées animées.
Remplir les dîners végétariens faits de légumes, légumineuses, pâtes, riz, pommes de terre, oeufs, fromage ou tofu.
Recettes simples à un pot pour pâtes, riz, curry, soupes et ragoûts, avec moins de lavage par la suite.
Des recettes fiables à l’Air Fryer pour les pommes de terre, les légumes, le poulet, le poisson, les en-cas et la pâtisserie, avec des températures et des temps réalistes.
Recettes
Le riz au curry japonais est un curry légèrement épicé avec de la viande ou du tofu, des pommes de terre, des carottes, des oignons et une sauce crémeuse au curry roux. Il se marie bien avec du riz fraîchement cuit.
Tempura est un légume ou crevettes dans une pâte très froide et légère, qui est brièvement cuite dans de l'huile chaude. Il n'est qu'approximativement agité pour le garder aéré.
Okonomiyaki est un crêpe de chou japonais copieux avec des œufs, de la farine, du dashi, du chou et des garnitures telles que la sauce okonomiyaki, la mayonnaise japonaise, Aonori et Bonitoflakes.
Yakisoba est un plat japonais de nouilles à crêpes avec des nouilles frites, chou, carottes, oignons, viande ou tofu et une sauce yakisoba épicée et sucrée.
Les rouleaux de sushi sont faits avec du riz sushi assaisonné, des feuilles de nori et des garnitures bien préparées. Le riz est assaisonné de vinaigre de riz, de sucre et de sel, pas de sauce soja.
Minestrone est une soupe de légumes italienne avec des haricots, des légumes, un bouillon et de petites nouilles ou du riz. Les légumes sont présentés par étapes selon le temps de cuisson.
Salade caprese composée de tomates mûres, mozzarella, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Les bons ingrédients et la température ambiante sont cruciaux.
Bruschetta est fait avec du pain rôti, des tomates mûres, du basilic, de l'ail et une bonne huile d'olive. Laissez mijoter les tomates pendant un court laps de temps pour faire la garniture aromatique.
Les gnocchi de sauge n'ont besoin que de quelques ingrédients : gnocchi de pomme de terre, beurre, feuilles de sauge fraîche, fromage parmesan et un peu d'eau de cuisson. Le beurre peut devenir de la noix mais ne pas brûler.
Le risotto milanais est mélangé au riz risotto, au safran, au bouillon, au beurre et au parmesan. Le riz doit être doux mais avoir une légère morsure dans le cœur.
Pizza Margherita vit sur une pâte bien cuite, une simple sauce tomate, mozzarella, basilic et une chaleur élevée au four. Peu d'ingrédients suffisent quand le fond devient croustillant.
Spaghetti Carbonara est cuit sans crème: oeufs, pécorino romano, poivre noir, guanciale ou pancetta et l'eau chaude de pâtes font une sauce crémeuse.
Sambal Udang combine crevettes avec une sauce sambal chaude d'échalotes, d'ail, de piment, de tomate, de kecap manis et de chaux. Les crevettes ne font cuire que brièvement.
Tempeh Goreng est un tempeh frit croustillant, mariné avec de l'ail, de la coriandre, du curcuma et du sel. Il doit rester doré à l'extérieur et noisette à l'intérieur.
Bakso est une soupe indonésienne de boulettes de viande avec des boulettes élastiques de bœuf, bouillon clair, nouilles, pak choi, oignons de printemps et sambal.
Soto Ayam est une soupe de poulet indonésienne avec curcuma, citronnelle, feuilles de lime kaffir, nouilles en verre, oeuf, germes et lime.
Rendang est un plat de bœuf à braise lente avec du lait de coco, de la citronnelle, du galangal, du piment et de la pâte d'épices. La sauce diminue jusqu'à ce qu'elle soit foncée et concentrée.
Gado-Gado est un plat de légumes indonésien avec pommes de terre, haricots, germes, concombre, oeuf, tofu ou tempeh et sauce chaude aux arachides.
Mie Goreng sont des nouilles indonésiennes frites avec des légumes, des œufs, des manies de kecap, de la sauce soja et du sambal. Les nouilles sont précuites puis frites dans un wok.
Nasi Goreng travaille mieux avec le riz réfrigéré de la veille, kecap manis, sambal, oeuf et légumes brièvement frits. Le riz doit rester lâche et non pas la vapeur dans un wok.
Les Samosas sont des sacs de pâtisserie croustillants avec garniture épicée de pois de pomme de terre, cumin, coriandre, gingembre et garam masala. Le remplissage doit refroidir avant la formation.
Naan est un pain plat indien doux fait de pâte à levure avec du yaourt, cuit dans une poêle très chaude et tartiné avec du beurre ou du ghee.
Rogan Josh est un plat braisé aromatique en cachemire, classique avec agneau, yaourt, chili cachemiri, cardamome, girofles, cannelle et fenouil.
Aloo Gobi est un plat de pommes de terre et de chou-fleur avec du curcuma, du cumin, du gingembre, des tomates et du garam masala. Il ne devrait pas devenir musqué.
Le biryani est recouvert de riz basmati, de viande ou de légumes marinés, d'épices, d'oignons rôtis et de safran. Il est seulement précuit et cuit à la vapeur.