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35 min China

Sopa agria caliente

La sopa agria se hace con caldo, tofu, champiñones, brotes de bambú, huevo, pimienta blanca y vinagre Chinkiang. El ácido y la pungencia sólo se equilibran al final.

35 min China

Tofu Gong Bao

Gong Bao Tofu es la versión vegetariana del kung pao: tofu frito crujiente, chile, chile Sichuan, cacahuetes y una salsa picante.

35 min China

Dan Dan Noodles

Los fideos Dan Dan son fideos Sichuan con pasta de sésamo, aceite de chile, pimienta de Sichuan, picadillo frito picante y un poco de agua de pasta.

2 h 50 min China

Lomo de cerdo Char siu

Char Siu lomo de cerdo es una versión al horno del cerdo barbacoa chino con hoisin, miel, salsa de soja, polvo de cinco especias y esmalte.

40 min Verano

Pollo de limón con arroz calabacín

Asar la pechuga de pollo y luego cocinar en una sartén con arroz, calabacín, caldo, jugo de limón y limón rallado. Cubrir y dejar que el arroz se hinche a fuego bajo y volver a hervir para la cocción final para mantenerlo jugoso.

1 h Verano

Tarta de albaricoque con almendras

Una base de corteza corta se une con una crema de almendras hecha de mantequilla, azúcar, huevo y almendras molidas y horneadas con albaricoques. Procesar la masa de la corteza corta en un lugar fresco y colocar los albaricoques con la superficie cortada hacia arriba para que la crema de almendras no se diluya.

23 min Verano

Ensalada de aguacate y maíz con lima

El maíz a la parrilla se corta la mazorca y se mezcla con aguacate, tomates, cebolla roja, lima y cilantro. Cortar el aguacate al final y doblar; dejar que el maíz se enfríe antes de mezclar para que no se ablande.

38 min Mediterránea

Brema de mar a la parrilla con hierbas

El besugo secado se sazona por dentro y por fuera, se rellena con limón, perejil, eneldo y ajo y se cocina a la parrilla por ambos lados. Aceite la piel, precaliente la parrilla limpia y sólo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.

32 min Verano

Envoltorios de pollo César

Pechuga de pollo especiada se fríe, se corta en tiras y se enrolla en tortillas con ensalada romántica, queso parmesano, aderezo César y crutones. Deje reposar el pollo brevemente y dosifique el aderezo con moderación; solo agregue crutones inmediatamente antes de rodar.

30 min Mediterránea

Ensalada de risoni con garbanzos

Los risoni se cocinan al dente, marinados tibio con aderezo de limón y mezclados con garbanzos, tomates, pepino y perejil después de enfriar. Escurrir bien los fideos pequeños y añadir el pepino más tarde para mantener la ensalada suelta en lugar de acuosa.

4 h 20 min Verano

Coco panna cotta con mango

La leche de coco y la crema se calientan con azúcar, se unen con gelatina y se sirven después de enfriar con mango fresco y lima. No hierva la gelatina y primero vierta el mango sobre la crema completamente firme para que las capas no se mezclen.

50 min Verano

Arándano-melocotón se desmoronan

Las cuñas de melocotón y arándanos se hornean en la lata con migajas de avena, harina, mantequilla fría y azúcar morena. Escurrir los duraznos muy jugosos brevemente y amasar las migajas sólo gruesamente para evitar que la fruta se vuelva acuosa y la parte superior se vuelva crujiente.

40 min Mediterránea

Rollos de berenjenas a la parrilla

Asar a lo largo berenjenas rebanadas, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrollar con piñones. Cortar las berenjenas uniformemente delgadas, sazonar con sal y secar bien para hacerlas flexibles y aromatizarlas con tostadas.

30 min Verano

Filete de trucha con ensalada de eneldo de pepino

Los filetes de trucha se fríen en el lado de la piel hasta que estén crujientes y se sirven con una ensalada de pepino fresco de yogur, eneldo y limón. Apriete el pepino y la sal tarde; gire la trucha sólo una vez y retire de la sartén tan pronto como se cocine a través.

40 min Mediterránea

Ensalada de Pesto con rúcula

Las papas pequeñas se cocinan en sus pieles, marinadas todavía tibias con vinagre de vino blanco y luego mezcladas con pesto, tomates, cohetes y piñones. Pesto se añade primero a las patatas tibias y luego inmediatamente añadir cohete antes de servir para mantenerlo fresco.

1 h 20 min Verano

Sopa fría de melón y feta

Sandía de puré y pepino frío con lima, menta y aceite de oliva; feta desmenuzada se añade sólo cuando se sirve. Retirar las semillas y pre-enfriar todos los ingredientes; dosificar la sal con moderación, porque la feta ya tiene una fuerte especia.

23 min Mediterránea

Ensalada de halloumi a la parrilla con nectarinas

El queso a la parrilla y las cuñas nectarinas se fríen brevemente y se sirven calientes con aderezo de pepino y limón. El queso asado debe ser asado por última vez y servido inmediatamente, mientras que las nectarinas sólo deben tener fuertes trazas de parrilla.

32 min Mediterránea

Pita de pollo con tzatziki

Freír la pechuga de pollo con especias de limón y llenarla con tomates y un yogur tzatziki y exprimido pepino en pan pita caliente. Apriete bien el pepino y deje reposar el pollo brevemente después de freír para que ni tzatziki ni la carne empapen la pita.

30 min Italiana

Burrata panzanella con pimientos asados

Burrata panzanella combina pan tostado, tomates maduros, pimientos a la parrilla, albahaca y crema burrata. La ensalada de pan debe ser jalada pero no blanda.

15 min Italiana

Sándwich de focaccia con antipasti

Focaccia Sandwich con Antipasti es un sándwich italiano rápido con pesto, verduras a la parrilla, mozzarella y cohete. Es importante tener un relleno jugoso pero no goteante.

25 min Italiana

Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella

La ensalada de Gnocchi con tomates y mozzarella es mejor cuando los ñoquis se fríen brevemente. De esta manera se pican y no regar la ensalada.

30 min Verano

Paquetes de salmón de hierbas a la parrilla

El salmón, el calabacín, los tomates cereza, el limón y las hierbas se cocinan suavemente con aceite de oliva en paquetes de parrilla herméticamente sellados. No coloque los envases directamente sobre las brasas almidonadas y compruebe después de poco tiempo si el salmón todavía está jugoso dentro.

55 min Verano

Calabacines rellenos con cuscús

Los calabacines huecos están rellenos de cuscús hinchado, garbanzos, tomates, feta, limón y perejil y cocinados en el horno. Freír la carne de calabacín ahuecada y no revolver el relleno cuscús demasiado húmedo para mantener las cáscaras estables.

2 h 20 min Verano

postre de fruta de la pasión del yogur

El yogur griego se mezcla con miel y vainilla, luego se apila en vasos con fruta de la pasión y crema batida y se enfría. Sazonar la fruta de la pasión antes de añadir miel y granola justo antes de servir.

40 min Verano

Arroz de coco-lima con verduras

El arroz jazmín se cocina con leche de coco y caldo de verduras, luego se agregan los calabacines, pimientos, guisantes, cal y anacardos tostados. Cubra y cocine el arroz de coco a fuego bajo y afloje después de remojar; agregue el jugo de limón al final.