Asado de pan
El pan tostado absorbe el aderezo sin que se ensombrezca inmediatamente.
Italiana Receta
Burrata panzanella con pimientos asados
Para burrata panzanella, asados en cubitos de ciabatta, tomates salados, pimientos cortados y mezclar todo con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y albahaca. Burrata se sirve primero.
Tiempo total
30 min
Calorías
520 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Burrata Panzanella con pimientos a la parrilla y tomates
Panzanella vive de pan con estructura. Utilice ciabatta vieja o tostada para absorber el aderezo y el jugo de tomate. Burrata no se agita, pero se añade al final para mantenerlo cremoso.
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Receta
Burrata panzanella con pimientos asados
Burrata panzanella combina pan tostado, tomates maduros, pimientos a la parrilla, albahaca y crema burrata. La ensalada de pan debe ser jalada pero no blanda.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Asado de pan
Ase los cubos de ciabatta en una sartén o en un horno con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
-
2
Tomates salados
Cortar con fuerza los tomates, sazonar con sal y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
-
3
Mezclar el aderezo
Mezclar el jugo de tomate con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, pimienta y cebolla finamente picada.
-
4
Lechuga
Mezcle el pan, los tomates, los pimientos a la parrilla y la albahaca con el aderezo. deje remojar durante 10 minutos.
-
5
Ponte burrata.
Coloque burrata en la ensalada, rocíe con aceite de oliva y sirva inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Burrata panzanella con pimientos asados
Dejar reposar brevemente
Diez minutos es suficiente para que el pan y el jugo de tomate se unan.
Burrata
Ponga la burrata encima del plato de servir para mantenerlo cremoso y visible.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El pepino cortado en cubitos aporta frescura. Retire las semillas de antemano para que la ensalada no se diluya.
Los alcaparras añaden profundidad salada y van bien con tomates, pimientos y burrata.
Valores nutricionales por ración
520kcal
48.0 gHidratos de carbono
18.0 gProteínas
30.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Burrata panzanella con pimientos asados
Ciabatta u otro pan blanco del día anterior es ideal.
El pan era demasiado suave o la ensalada se quedó demasiado tiempo. Ase el pan y déjelo empinar brevemente.
Coloque burrata en la ensalada cuando sirva, por lo que permanece cremoso y no se rompe.
Prepare los tomates, el aderezo y el pan por separado, mezclando 10 a 15 minutos antes de servir.
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