Dorar los ñoquis
Los ñoquis fritos cortos permanecen más resistentes a las picaduras en ensaladas que los recién cocidos.
Italiana Receta
Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella
Para esta ensalada de ñoquis de verano, los ñoquis se cocinan o fríen directamente, mezclados con tomates cherry, mini mozzarella, cohete, albahaca y un aderezo balsámico de aceite de oliva.
Tiempo total
25 min
Calorías
540 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Ensalada de Gnocchi con tomates, mozzarella y albahaca
La ensalada de Gnocchi debe probar tibia o fresca cuando se enfría. Freír los ñoquis brevemente después de cocinar para que estén ligeramente crujientes en el exterior. El apósito sólo se añade cuando los ñoquis ya no están calientes, de lo contrario el cohete se derrumbará.
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Recetas de verano
Pasta
Receta
Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella
La ensalada de Gnocchi con tomates y mozzarella es mejor cuando los ñoquis se fríen brevemente. De esta manera se pican y no regar la ensalada.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Gnocchi asado
Cocine los ñoquis de acuerdo con la especificación del paquete o freír directamente en un poco de aceite hasta que estén dorados.
-
2
Agitar en el aderezo
Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta en un aderezo.
-
3
Mezclar ensalada
Mezclar tomates, mozzarella, albahaca y ñoquis con el aderezo.
-
4
Añadir cohete
Dobla el cohete justo antes de servirlo para mantenerlo fresco.
-
5
Sazonar al gusto
Sazonar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Servir tibio o frío.
Consejos de cocina
Consejos para Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella
Mezcla de cohetes tarde
Rocket colapsa rápidamente, justo antes de servir.
No exageres el aderezo.
Demasiada aderezo hace que los ñoquis sean pesados. Primero mezclar, luego sazonar.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplazar parte del apósito con pesto de albahaca y luego usar menos sal.
Los calabacines a la parrilla o pimientos a la brasa funcionan bien, pero deben mezclarse en enfriado.
Valores nutricionales por ración
540kcal
68.0 gHidratos de carbono
18.0 gProteínas
22.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella
Sabe tibio y frío. Sin embargo, el cohete y la mozzarella sólo deben añadirse después de enfriarse.
El asado no es obligatorio, pero da más mordedura y evita que la ensalada se vea suave.
Sí, prepara ñoquis y aderezo. Mezclar en cohete justo antes de servir.
Los tomates de cereza o tomates de fecha son buenos porque son aromáticos y no liberan demasiada agua.
Sigue cocinando