Gong Bao tofu con cacahuetes, pimientos, cebollas, chile y arroz
China Receta

Tofu Gong Bao

Para Gong Bao Tofu, el tofu firme se prensa, se convierte en almidón y se fríe hasta que esté crujiente. Luego se vuelve brevemente al wok con pimientos, cebollas de primavera, cacahuetes y salsa.

5,0 de 5 con 1 valoración
Ir a la receta Ver ingredientes
Compartir
Tiempo total 35 min
Calorías 500 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Gong Bao tofu con cacahuetes y chile

Tofu necesita preparación para que no se vuelva acuosa. Presione, seque y polvo con almidón para una mejor superficie. La salsa se añade sólo al final para que el tofu no se ablande inmediatamente.

Cenas vegetarianas Recetas chinas Cena diaria Verduras

Receta

Tofu Gong Bao

Gong Bao Tofu es la versión vegetariana del kung pao: tofu frito crujiente, chile, chile Sichuan, cacahuetes y una salsa picante.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar tofu

    Apriete el tofu, seque las palmadas, los dados y se convierta en almidón de maíz.

  2. 2

    Tofu asado

    Freír el tofu en aceite hasta que esté crujiente y retirar.

  3. 3

    Mezclar la salsa

    Mezclar la salsa de soja, vinagre, azúcar, un poco de agua y almidón.

  4. 4

    Wok

    Freír los chiles, pimienta de Sichuan, ajo, jengibre, pimientos y cebollas primaverales brevemente.

  5. 5

    Fusión

    Añadir el tofu y la salsa, dejar que se espese brevemente y doblar en los cacahuetes.

Consejos de cocina

Consejos para Tofu Gong Bao

Prensa tofu

Secar el tofu asado crujiente y no regar la salsa.

Salsa última

Esto mantiene firme la superficie del tofu por más tiempo.

Cacahuetes tarde

Añadir los cacahuetes sólo al final para mantenerlos crujientes.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Los calabacines, los pimientos o el apio van bien, pero deben ser fritos por un corto tiempo.

Use menos chile y sirva pimienta de Sichuan por separado en la mesa.

Valores nutricionales por ración

500kcal
32.0 gHidratos de carbono
26.0 gProteínas
28.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Tofu Gong Bao

Apriete el tofu, seque, gire con almidón y agregue la salsa al final.

Puede estar caliente, pero lo controlas a través de chiles y pimienta Sichuan.

Los anacardos encajan bien y saben más suave.

Arroz de jazmín o arroz frito va mejor.

Sigue cocinando

Recetas y temas relacionados

Recetas similares

55 min · China Rollos de primavera con verduras Los rollos de primavera con verduras necesitan un relleno seco, brevemente frito de col, zanahorias, champiñones y fideos de vidrio. Esta es la única manera de hacer la cáscara crujiente. 32 min · China Chow mein con verduras Chow mein con verduras son fideos de huevo fritos con verduras crujientes y una salsa corta de salsa de soja, salsa de ostras o alternativa vegetariana y aceite de sésamo. 27 min · China Arroz frito con huevo y verduras El arroz frito es mejor con arroz frío del día anterior, huevo, verduras, salsa de soja y calor alto. El arroz debe ser frito, no al vapor en un wok. 38 min · Inspirado en el Mediterráneo Pimientos rellenos en freidora de aire Las mitades de pimienta se precocinan primero suavemente en la freidora de aire y luego se rellenan con cuscús, garbanzos, tomates y feta. 1 h 2 min · Chinos inspirados Rollitos de primavera en freidora de aire Los rollos caseros de primavera son crujientes en la freidora de aire con un relleno seco de fideos de vidrio vegetal y poco aceite alrededor. 23 min · Inspirado en griego Feta con tomates en freidora de aire Los tomates feta y cherry se cocinan con ajo, orégano y aceite de oliva en molde pequeña hasta que el queso esté suave y los tomates se rompan.