Qué tener en cuenta
Los garbanzos mojados generan vapor. Secar bien después de lavar.
Cocina cotidiana Receta
Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire
Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire con pimentón, comino y yogur al limón. Añadir después los garbanzos ya cocidos.
Tiempo total
40 min
Calorías
359 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
La coliflor empieza antes
La bowl combina verdura asada, garbanzos completamente cocidos y salsa fría. Una cesta ancha de unos 6 litros facilita repartir sin amontonar. En aparatos pequeños prever tandas separadas.
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Receta
Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire
Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire con pimentón, comino y yogur al limón. Añadir después los garbanzos ya cocidos.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Dividir la coliflor en ramilletes de unos 2 cm. Lavar, escurrir y secar los garbanzos. Mezclar en frío yogur, limón, perejil y un poco de sal.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar aceite, pimentón, comino, pimienta y sal restante. Añadir dos tercios a la coliflor y el resto a los garbanzos.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Asar la coliflor sin amontonar unos 12 minutos a 180 °C; girar tras 6 minutos. Los tallos deben empezar a ablandarse.
-
4
Comprobar y servir
Añadir garbanzos y cocinar otros 10 minutos a 180 °C, mezclando durante la cocción. Servir cuando la coliflor esté tierna, sobre la salsa de yogur.
Consejos de cocina
Consejos para Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
La bowl no lleva base de arroz ni cereales. Prever los extras aparte.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usar yogur de soja natural sin azúcar en vez de lácteo para versión vegetal.
Sustituir parte del pimentón dulce por un poco de pimentón ahumado.
Valores nutricionales por ración
359kcal
33.0 gHidratos de carbono
17.2 gProteínas
14.2 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bowl de coliflor y garbanzos en freidora de aire
No, se necesitan garbanzos completamente cocidos. Solo remojar no basta.
Sus tallos crudos necesitan más tiempo que los garbanzos ya cocidos.
No, se mezcla en frío y se sirve debajo de la verdura cocinada.
Un cuchillo debe atravesar fácilmente el tallo más grueso. Las puntas oscuras no bastan.
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